“方便面是垃圾食品”，這句話伴随了很多年代，即便是在爺爺奶奶、姥姥姥爺這一輩也很明白。但在現實生活中，無法阻擋的是依舊有很多流浪在外，如“海漂”、“北漂”，在外吃泡面，火車站也随處可見。
現如今，還有很多人推翻了之前對方便面的說法，今天我們就來看看，方便面到底吃不吃。
方便面是不是沒營養的“垃圾食品”？
從它的營養價值上來看，一袋方便面中有醬料包、調味料包、面餅、蔬菜包，整個方便面的熱量幾乎可以和一碗米飯相媲美，因做飯不同，有的方便面熱量較高，可能是2~3碗的米飯，具體還要看不同品牌方便面後面的配料表。
其他營養物質，如産能營養成分蛋白質，方便面肯定不能和優質蛋白相比，如肉類、雞蛋、牛奶相比，所含蛋白質含量很少，大約是一顆雞蛋7~9g蛋白質的樣子。
剩下的維生素、礦物質，最多體現在蔬菜包上，那一點速幹蔬菜，所提高的營養較少，可以忽略不計。但對于它是垃圾食品的說法，就有些誇張了，可能人們認為是裡面的脂肪、食用油。
經過調查發現，多數方便面所用的油幾乎都是棕榈油，它價格低廉油點高，如果不用它烹饪，用橄榄油、花生油、玉米油等等，反而會因為它們不耐熱，長期高溫會破壞穩定性，增加緻癌物的産生。
在這點上棕榈油安全性較高，并且如果大家用正确的方式吃，方便面不會像大家想象中那麼不堪，尤其是在沒有胃口的夏季，還是可以偶爾吃的。
至于吃一碗泡面，肝髒會解32天毒素，方便面中的食品添加劑會緻癌等說法，都已經被官方機構辟謠，大家不要相信。
如何做才能放心吃？
第一步大家不能光吃方便面，在原有基礎上，把缺點彌補上，如慢性疾病人群把方便面當主食，再加上新鮮綠葉菜、一顆雞蛋、少量肉類，便符合了食物多樣性的法則，吃起來會更健康。
第二步各種調味品，大家不用全放，可以放1/3左右，這樣能減少一大半的脂肪、食鹽攝入。把泡面煮好後，再撇去上面的浮油，吃進去的脂肪會大大減少。
最後一點，特别是尿酸高的人群要注意，如高尿酸血症、痛風患者為避免有加重病情的危險，一定不要喝方便面湯，畢竟一碗方便面中絕大多數的脂肪、嘌呤都在湯裡。
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