酸奶餐包做法圖解?将面團材料中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的面團,加入軟化的黃油繼續揉至可以扯出較為結實的透明薄膜,我來為大家科普一下關于酸奶餐包做法圖解?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将面團材料中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的面團,加入軟化的黃油繼續揉至可以扯出較為結實的透明薄膜。
揉好的面團蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大。
發酵好的面團拿出來排氣并滾圓,稱重後分割成25等份,分别滾圓,蓋保鮮膜松弛15分鐘。
松弛好以後重新揉圓,放入金盤裡。
放在溫度35度左右濕度75%的環境下發酵至兩倍大,表面噴水。
放入預熱好的烤箱中層,上下火175度20分鐘。
烤至表面金黃即可出爐,趁熱刷上薄薄的一層液态黃油。出爐後放在冷卻架上晾涼,裝袋密封保存。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!