沒有沙姜用什麼代替?沒有姜可以用食醋、番茄醬、姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素、八角中含茴香醇、茴香醚、桂皮等代替,這些可以令異味減弱且能增香,特别在膻腥味較濃的動物性原料中使用,效果更加明顯,我來為大家科普一下關于沒有沙姜用什麼代替?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
沒有姜可以用食醋、番茄醬、姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素、八角中含茴香醇、茴香醚、桂皮等代替,這些可以令異味減弱且能增香,特别在膻腥味較濃的動物性原料中使用,效果更加明顯。
但是,乙醇也能同原料中的醛類反應,生成香氣物質能與有機酸結合生成酯類,兩者共同作用的結果可使菜肴去腥增香,所有也可以代替生姜去腥。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!