每次去西藏看到綠油油或金燦燦的一片，會脫口而出：哇，青稞！
稍有學問的驢友說不一定，說不定是小麥，因為西藏也種小麥。
今天就說說二者的區别：
沒抽穗前真不好分
沒抽穗前真不好分
如果綠油油一片，幼苗一般，還沒有抽穗，葉子也差不多，确實不好分辨，不清楚就不清楚吧。
再長大點抽穗了，區别還是很明顯了。
小麥地
青稞地
青稞的芒比小麥的要長得多。
麥芒，就是麥穗上的鋒芒，尖尖的。
有的小麥無芒，有的小麥有芒，但無論有沒有芒，都沒有青稞那麼長。
這是小麥抽穗
這是青稞抽穗
看麥穗，小麥一根根豎起來，猶如男人更剛強有力也高大健美。
而青稞穗，似女人袤美秀麗低倭順風搖擺。
小麥如青山始絡高昂頭穗。青稞似秀水含羞身子彎曲，頭穗下勾。
再蹲下去細看。
這是小麥穗
這是青稞穗
小麥每節隻生一個小穗子，每個小穗子有2-3朵小黃花；
而青稞會分叉，每節生出2-3個小穗子，每個小穗子隻有一朵花。
看果實，就更明顯了。青稞比小麥成熟得早。
小麥的“芒“是針狀，穗子兩側是扁平的，裡面一顆顆的麥粒，是有外殼的；
而青稞，不但“芒“特别長，籽實上也沒有外殼，粒粒裸露、飽滿，所以又叫做裸大麥、米大麥。
稍微有點農業知識的一定會說，這不就是大麥嗎！
搞了半天，青稞就是大麥啊，這麼神秘的植物，原來從小就見過。
沒錯，青稞本來就屬于禾本科——大麥屬。具體親緣關系，如下圖所示：
分類簡圖
那麼，問題又來了。
小麥和青稞，我們是分清楚了，大麥和青稞，難道沒區别嗎？
大麥和青稞，長得太像了。
可以說，青稞是大麥的一種，但青稞之所以叫“裸大麥“，因為它的外殼是分離的，籽實是裸露在外面的。在豐收季節，就比較明顯了，大麥很難剝殼，而青稞幾乎沒什麼殼，一粒粒的像是大米粒。
青稞
大麥和青稞
大麥生長在内地，氣候比較溫和，養尊處優慣了，一顆顆黃燦燦的；而青稞生長在高原地帶，環境非常艱苦，飽經風霜之後，磨練出石頭般的“青黑色“。
所以啊，它才叫青稞。
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