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這些食物一定要小心

生活更新时间:2024-12-04 03:40:56

說起肉松餅，第一個印象是，肉松餅裡有很多絲，吃起來香香的，然而最近被朋友圈的一個視頻颠覆了，視頻中的内容說到，将肉松放入水中洗，可以洗出很多類似棉花白色樣的東西，還可用明火點燃，很多看了此視頻的朋友都覺得自己吃過的肉松是假的，食品安全問題再一次被推到風口浪尖上。

這些食物一定要小心（這一食物被網友誤會了）1

先來說一下肉松餅是用什麼做成的，正規的廠家生産肉松都有一個原材料的選擇，雞肉和豬肉是最為常見的兩種，并且一定有一個嚴格的生産流程，用豬肉做的肉松餅，是先将豬腿肉熬煮，煮化肥肉，然後接着熬煮，直到能看到豬腿肉的纖維，再接着熬到一根一根能撕下來的那種狀态，最後把湯熬幹，就成了幹的豬肉纖維絲，最後用這些纖維肉絲加工成松肉餅，豬肉和其他肉類加工成纖維肉絲的工藝差不多，區别隻在于口味不同。為了迎合廣大消費者的口味，生産商家還生産了一種肉粉松，也是肉松的一種，是豆粉和肉松一起炒制而來的。

怎樣區别真假肉松？

聞氣味

這些食物一定要小心（這一食物被網友誤會了）2

視頻中檢驗肉松真假的方式大家也可以借鑒，将買來的肉松，撕開放入水中，洗出來的發白的絲狀物可以點燃，然後聞氣味，纖維肉絲點燃散發出來的味道特别難聞，像燒雞毛一樣的氣味，而棉花則沒有味道。

嘗口感

這些食物一定要小心（這一食物被網友誤會了）3

棉花和肉的口感差異很不同，棉花表面看起來是松軟的，但是放進嘴裡卻咀嚼不爛，肉松也是松軟的，但是一咬就爛了，而且還能嘗清淡的肉味來。如果肉松真的是棉花做的，咬一口就能嘗出來。

看色變

這些食物一定要小心（這一食物被網友誤會了）4

雙縮脲試劑溶液遇蛋白質會變成紫色，纖維肉絲主要成分是蛋白質，而棉花的主要成分是纖維素，纖維素是一種不可溶膳食纖維，遇雙縮脲試劑溶液不會變色。

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