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酸辣豆腐湯做法

生活 更新时间:2025-02-04 10:09:36

酸辣肚絲湯 煲制時間:10分鐘

【原料】牛肚100克,冬筍、榨菜各75克

【調料】蔥末5克,精鹽、味精各1/2小匙,醬油2小匙,白胡椒粉1小匙,米醋1大匙,水澱粉适量,牛肉湯3杯。

【做法】

1将牛肚洗淨用沸水稍燙一下,去除肚毛沖洗幹淨,再放入清水鍋中,煮約40分鐘至熟撈出後,切成3厘米長的絲;榨菜去根、洗淨,切成細絲放入清水中泡去鹽分。

2冬筍去皮、洗淨,切成3厘米長的細絲,放入沸水中焯透,撈出瀝幹水分。

3鍋中加入底油,先爆香蔥花,再加入牛肉湯、精鹽、醬油、牛肚絲、冬筍絲、榨菜絲燒開,然後撇去表面浮沫,用水澱粉勾薄芡,再調入味精、白胡椒粉、米醋,即可出鍋裝碗。

【營養功效】

豬肚就是豬的胃,豬肚有補虛損、健脾胃的作用,對于體質瘦弱的人很有好處。

酸辣豆腐湯做法(酸辣肚絲湯)1

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