聯合國中文日指定茶焙茶匠人楊俊成教你識别好茶-tft每日頭條

聯合國中文日指定茶焙茶匠人楊俊成教你識别好茶

生活更新时间:2025-02-11 10:15:00

【小編有話要說】楊俊成何許人也？世代制茶世家傳人，自稱愛茶成癡，做茶26年，2016、2017年唯一代表中國茶行業進入紐約聯合國總部，向全世界宣傳中國茶文化，并作為聯合國中文日唯一指定茶品。在楊老師的眼中，茶亦有靈魂，品茶如品人生；茶可以根據人的喜好和個性來量身定制，不同的季節适合不同的茶，在原料生态、工藝精湛的基礎上适合自己身體的才是最好的茶。楊老師接受的小編的邀請，從今天起陸續推出他的心得，與愛茶的人士來交流和分享。

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蘭妃印象私房茶創始人楊俊成老師認為好茶必須具備三大要素：

1、原生态的原料 2、精湛的工藝 3、正确的儲存方式

但是現在随着科技不斷的發展，以前的人工制茶逐漸被工業制茶所取代了，缺少人為的因素在裡面，工業制作出來的茶是沒有靈魂的，失去靈魂的茶也同樣失去了千百年所帶來的高雅與清幽的味道。

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原生态原料：并不是所有的茶葉都能作為制好茶的原料。一定要原生态的有性繁殖的古樹茶，還需要身處海拔一千二百米左右的高處良好的生态環境，因為高海拔氣溫相對較低，冬季寒冷無蟲害，土壤營養充沛，所以使得古茶樹長得慢，出芽比普通的早茶要晚一些，原生态無污染的生态茶比起普通明前茶生長周期更長，自然更勝一籌。

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有了原料之後還需要精湛的手藝将茶變成一件藝術品，以前老祖宗留下的古法制茶已經快要失傳了，但楊俊成從父輩那裡繼承古法制茶已有二十六年之久，不同于其他炒茶者帶上手套和鍋鏟去炒茶，楊俊成一直堅持用手去炒茶，娴熟穩重多變的手法，讓茶葉慢慢蛻變，不同的時間和不同的溫度讓茶葉散發出不同的味道，随着時間的變化茶葉香氣逐漸顯露成熟，滋味也在這手法的變換中豐富飽滿。制茶成功後，楊俊成的将茶葉妥善的保存起來，使得每克茶葉如同誕生之初一樣不忘初心。更加難能可貴的是楊俊成還可以同一種原料，做出不同口味的茶葉，也可以根據身體情況，制作不同的茶葉調理身體。

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喝一口，茶香流淌在舌尖沁入心脾，春夏飲綠茶能入心入肺祛除體内燥氣，茶能養心養身，讓人覺得清爽平和。在袅袅茶香中，在唇齒回甘中，茶穿越千年曆史流淌在我們心裡揮之不去，也使一代代茶人傳承着曆史開啟着新的夢想。

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高山流水

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