油菜最佳食用方法?大家好，我是愛做美食的小韓随着生活水平的提高，我們對于飲食與健康的關系也越來越重視，因為大多數的營養元素都是從飲食中獲取來的但是我們對于平常吃的食物真的了解麼？在以後的日子裡，我會逐一給大家介紹我們日常生活中所需要的食材希望對我們的生活和健康能有所幫助，下面我們就來聊聊關于油菜最佳食用方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

油菜最佳食用方法

大家好，我是愛做美食的小韓。随着生活水平的提高，我們對于飲食與健康的關系也越來越重視，因為大多數的營養元素都是從飲食中獲取來的。但是我們對于平常吃的食物真的了解麼？在以後的日子裡，我會逐一給大家介紹我們日常生活中所需要的食材。希望對我們的生活和健康能有所幫助。

今天我們來了解一下我們常吃的蔬菜“油菜”。

油菜是我們平常生活裡較為常見的一種蔬菜。它的學名是“上海青” 又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、小油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做“瓢兒白”的。

油菜葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。它的做法不僅多種多樣，而且它的營養價值也是非常的高，因此深受我們大家的喜愛。

油菜的營養價值非常豐富 ，它富含蛋白質，碳水化合物，粗纖維，胡蘿蔔素，維生素B，維生素C，鈣，磷，鐵等。它提供人體所需的礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。它還富含纖維，可以有效改善便秘。

油菜的做法也是多種多樣，可炒食、可做湯、餡料、涮料等，都非常美味，但需要注意的是我們在選購油菜時一定要選擇優質的新鮮油菜。

下面就和大家分享一下如何挑選油菜。

首先我們先看一下油菜的顔色。

優質的油菜的顔色為鮮綠色，沒有黃葉子，而且表面富有光澤感，看上去綠油油的。

如果顔色為黃綠色，說明此時油菜已經枯萎，表面幾乎沒有色澤感，不僅看着不好看，吃起來口感也不好。

再有就是，有的商家會為了讓油菜看起來好看，會在上面灑上一些水或者洗一遍來增加他的新鮮感，如果我們買回來這種油菜，當天吃掉還行，如果是隔夜再吃的話，就不建議大家購買這種油菜了。

還有就是看油菜的韌性，新鮮的油菜富有韌性，油菜整體呈現非常挺拔的形狀，而存放時間較長的油菜就會顯得有些軟，不建議選購。

最後就是看葉片。

最好選擇葉片大根莖短的，因為這種油菜比根莖長，葉子小的油菜好吃多了。還有就是要選葉片比較肥厚的，因為這種油菜在生長時從土壤中汲取了很多的養分，劣質的油菜葉片會比較薄。

油菜買回來，有時一次吃不完，或者不會馬上吃，我們該如何存放呢？

我們再來聊一下油菜的存放保鮮：

1，放在冰箱保存。油菜買回來如果不馬上吃的話，可放冰箱保存，但是盡量不要水洗，也不要切掉根部，擺放整齊放到報紙裡，當然有條件的話就用吸水大白紙，卷好放到冰箱裡。

2，放于陰涼通風處保存。如果需要保存的油菜不多，直接放于陰涼處即可，保存時不要放在塑料袋内。

油菜的做法很多，我們常見的有，蚝油炒油菜，香菇油菜，油菜炒鱿魚，白灼小油菜等。

那我們在食用油菜時應注意什麼呢？

1，要注意不要把鮮嫩油菜切好後久放。洗淨後切好應立即烹調。

2，食用油菜時不宜烹饪時間過長，适宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。

3，熟油菜過夜後不宜再吃。,

4，對油菜過敏的人不宜食用。,

5，油菜不宜和南瓜、黃瓜、胡蘿蔔，竹筍同食，會降低油菜的營養價值。

好了，關于油菜今天就和大家分享到這裡，感謝您的觀看。

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