早餐是一日三餐中最重要的的一餐，早餐不僅要營養均衡還要健康美味，早餐吃好吃飽了身體才能獲得充足的能量和營養，保證一天活力滿滿，如果長期不吃早餐對身體危害很大，今天小編就給大家分享5天營養早餐，每天都不重樣，色香味俱全，家人都說好吃。

星期一：吐司肉松卷

【食材】

吐司6片，雞蛋2個，火腿腸1根，蔥花适量，沙拉汁适量

【做法】

第一步:把吐司的邊邊都切下來。

第二步:現在把吐司壓扁，抹上沙拉汁，再鋪上肉松，然後從底部往上卷起，頂部要抹一些雞蛋液，這樣不容易散開。

第三步:碗中打入2個雞蛋，放入蔥段、少許黑芝麻和半根切細的火腿腸，再加少許鹽攪拌均勻。

第四步:吐司卷裹上雞蛋液，用筷子翻動，使每個面都能裹上蛋液。

第五步:鍋中抹少許油，依次放入裹好蛋液的吐司肉松卷，火腿丁和蔥花容易脫落，這時候就可以借助勺子把蔥花和火腿丁放到吐司肉松卷的表面，然後開最小火煎。

第六步:煎的過程中要勤翻面，稍不注意就會煎糊，煎至表面微微焦即可出鍋。

第七步:煎好的吐司卷兩頭要沾上沙拉汁再裹上肉松。

這樣做的吐司軟嫩軟嫩的，有着肉松的鹹香酥脆，有着沙拉汁的清爽，還有着蔥花的香味，口感實在是太豐富了，如果這道早餐是10分，我家孩子說接近滿分，6個不夠吃又繼續做了6個，回味無窮呀，這道早餐簡單又快速，非常适合上班族。

星期二：香蕉燕麥發糕

【食材】

面粉80克，香蕉2根，雞蛋3個，奇亞籽燕麥片一袋，南瓜子适量，酵母3克，純牛奶30毫升

【做法】

第一步:把熟透的香蕉壓成泥。

第二步:然後打入一個雞蛋，加奇亞籽燕麥片，南瓜子，酵母和純牛奶，面粉分2次加入，然後攪拌均勻，攪拌好的面糊是比較黏稠的狀态。

第三步:保鮮碗底部鋪上油紙，四周抹一些食用油防粘，然後倒入面糊抹平，再撒入一些黑白芝麻，蓋上保鮮膜醒發一個小時。

第四步:醒發好後用牙簽在保鮮膜上插幾個小孔排氣，再冷水上鍋蒸35分鐘焖5分鐘。

第五步:時間到，香蕉燕麥發糕就蒸好啦，放涼後脫模再切成小塊。

看看裡面的組織，蓬松暄軟，有奇亞籽，有香蕉，有南瓜籽，有燕麥片，一會吃到有顆粒感的奇亞籽和南瓜籽，一會吃到香甜的香蕉泥，食材多樣有營養，蒸的也不容易上火。

星期三：荷葉馍

【食材】

面粉250克，酵母3克，白糖1勺，溫水130毫升

配菜：胡蘿蔔土豆絲

【做法】

第一步：把面粉倒入大碗中，加酵母和白糖，白糖可以促進發酵，再倒入130毫升的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀後再揉成光滑面團，然後蓋上保鮮膜醒發一個小時。

第二步：1小時後面團發酵至兩倍大，用手指沾些幹面粉在面團上戳個洞，面團不塌陷不回縮就可以。

第三步：把醒發好的面團放在案闆上揉搓排氣，分成70克一個的面劑，再搓圓。

第四步：取一個面團擀成牛舌狀，再抹上食用油，然後對折起來，用勺子壓出花紋，再用切面刀沿着邊沿的紋路向裡面推，全部做好後蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

第五步：把醒發好的荷葉馍放入蒸屜中，冷水上鍋蒸10分鐘焖5分鐘。

第六步：蒸好的荷葉馍白白胖胖的。

再搭配一些自己喜歡吃的配菜一起吃，我今天夾的是酸辣土豆絲，有菜有肉有主食，營養更全面。

星期四：南瓜牛角包子

【食材】

面粉180克，玉米粉20克，南瓜120克，酵母3克，白糖1勺

餡料：紅豆沙适量

【做法】

第一步：南瓜去皮後切成小塊（120克）上鍋蒸12分鐘。

第二步：南瓜蒸好後把盤子裡的水倒掉再壓成泥，待至溫熱後加3克的酵母和1勺白糖攪拌均勻，再倒入面粉和玉米粉，蒸熟的南瓜本身含有水分，這裡就不需要加一滴水了。

第三步：攪拌成面絮狀後再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發1個小時。

第四步：1小時後面團發酵至兩倍大，用手指沾幹面粉在面團上戳個洞，面團不塌陷不回縮就可以。

第五步：案闆撒一些幹面粉防粘，再把醒好的面團放在案闆上揉搓排氣，擀成長方形的大面片，再放上适量的豆沙餡，抹平後再用刀劃成三角形，從寬的一頭卷起。

第六步：全部卷好後蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

第七步：醒好後放入蒸屜中，冷水上鍋蒸12分鐘焖3分鐘。

時間到，出鍋，個個金燦燦的，蓬松暄軟有嚼勁，營養美味不上火，孩子特别愛吃。

星期五:雞蛋醬拌面

【食材】

面條适量，線椒1個 ， 紅辣椒 1小塊， 雞蛋3個

【做法】

第一步:線椒切成小圈，紅辣椒切成小丁。

第二步:3個雞蛋打入碗中再攪拌均勻備用。

第三步:鍋中倒入少許油再倒入雞蛋液，開中火滑至雞蛋定型，炒熟後盛出備用。

第四步:接着來調料汁，碗中加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油和一勺黃豆醬攪拌均勻。

第五步:油熱下入青紅椒，炒一會後再倒入雞蛋碎和調好的料汁，煮至料汁變少盛出備用，千萬不要煮幹。

這樣做的雞蛋醬非常開胃，顔色吸引人。

第六步:面條煮熟後過一遍涼水再撈出放入另一個碗中再倒入雞蛋醬，攪拌均勻後就可以開吃啦，搭配煎好的雞胸肉一起吃更美味。

這就是我給家人做的早餐，5天不重樣，如果您不知道早餐吃什麼就收藏起來試試吧。

【小提示】

面粉的吸水性不一樣，所以水量大家要自行調整。

好了，今天就分享到這裡，如果我的分享對您有幫助，請幫忙點個贊或是轉發一下吧，感謝您的支持！