夏天的小河蝦是最為鮮美的季節，相比于春天，個頭會大一些，肉質也肥美一點，吃起來的口感會更好。小河蝦不僅口感好吃，營養價值也非常的高。小河蝦也被稱為青蝦，它裡面含有大量的蛋白質。而且蛋白質的含量比魚、蛋、奶當中的都要高出許多，甚至十幾倍，所以小河蝦也是高蛋白食物，家裡有孩子和需要補充營養的，小河蝦都是非常好的選擇。

新鮮的小河蝦裡面還含有許多脂肪，也同時還含有鉀、碘、鎂等微量元素。這些微量元素都是對我們身體也是非常有好吃的。尤其是對于身體虛弱的人，可以吃小河蝦幫助調養身體。同時小河蝦中還所含有鎂，它是一種能夠調節心髒活動，幫助保護心血管系統的微量元素，平常我們也可以适當的補充一些。

» 食材清單 «小河蝦1斤、青紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、料酒、鹽、糖、生抽、蚝油

1、新鮮的小河蝦1斤，去頭去長腳，然後洗淨後瀝幹水分備用。

2、水分晾幹後倒入大碗裡，加一勺鹽、半勺雞精、一大勺料酒，拌勻後腌制20分鐘，可以去腥增底味兒。

3、腌河蝦的時候我們來切點配菜，青紅椒各準備幾個，洗淨後切成小圈圈備用。

4、再切點蔥姜蒜，大蔥切蔥花，生姜切絲，大蒜切片。

5、起鍋熱油，倒入小河蝦大火爆炒，炒到顔色變紅蝦殼變脆，就可以先盛出來了。

6、繼續起鍋倒油，油熱下蔥姜蒜爆香，然後把青紅椒倒進來一起炒，辣椒炒至斷生後倒入小河蝦。

7、翻炒均勻後調味兒，鹽、糖、雞精、生抽、蚝油，繼續翻炒均勻就可以出鍋了。

這個家常做法真的是超級簡單好吃，又鮮又入味兒，是一道妥妥的下飯菜 。

夏天的小河蝦市最肥美，炒的酥酥的，一口一個嘎嘣脆香，根本停不下來，簡直就是下飯神菜，沒胃口的你還不快做一盤嘗嘗，做法很簡單。

每到這個季節，家裡總要做這盤爆炒河蝦，隻要一出鍋，大家都急着吃起來，真是越吃越香。平常在飯店點一盤爆炒小河蝦，價格至少是38元以上，而且蝦也不是特别多。自己在家做，價格會更實惠，而且味道上也沒有太大的區别。隻要小河蝦是新鮮的，無論怎麼做，味道其實都不會差不多，無論是爆炒、油炸、還是醬油泡，都是好吃的。

【蓉兒貼心提示】

1、小河蝦盡量炒的焦一些，這樣吃起來更幹香。

2、小河蝦一定要用新鮮的，吃多少買多少，放冰箱冷藏過後的口感絕對和新鮮的不一樣。

3、小朋友吃請先去蝦頭再做，防止頭刺紮到小朋友的嘴巴。

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