菌湯火鍋底料的做法?多菌湯原料:各種幹菇(茶樹菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等)、排骨兩塊,下面我們就來聊聊關于菌湯火鍋底料的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
多菌湯原料:各種幹菇(茶樹菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等)、排骨兩塊。
做法:各種幹菇溫水發泡,洗淨後倒入煲内,加适量水,排骨焯過,和幹菇一起煲2-3小時。
大骨三菌湯原料:三種菇、白靈菇兩朵、雞腿菇3多、茶樹菇一小把,洗淨。該切片的切片,不用切的放一邊、兩棵小油菜。濃縮湯料一個、豬骨的。
做法:鍋燒水,将開之際加幾滴食用油,下小油菜略焯,撈出。之後下入三種菇,焯至變軟。撈出控幹水分。
鍋裡再加入合适的水,放入濃縮湯料,不斷攪拌至融化,至湯變白即可。開鍋後下入焯好的菇,再次開後關火下入小油菜就可以了。
注意:不用加任何調料了,包括鹽和胡椒粉;味道挺鮮美。關系是不用自己現熬湯了;如果有時間自己熬高湯或大骨湯就最好了。
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