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玉米豬肉丸怎麼做

生活 更新时间:2024-12-03 04:16:28

玉米豬肉丸怎麼做?準備好粉漿所需的材料拿一小碗,依次加入鹽、雞粉、糖、醬油、黑胡椒、椒鹽粉,然後攪拌均勻至糖完全融化,接下來我們就來聊聊關于玉米豬肉丸怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

玉米豬肉丸怎麼做(玉米豬肉丸做法)1

玉米豬肉丸怎麼做

準備好粉漿所需的材料。

拿一小碗,依次加入鹽、雞粉、糖、醬油、黑胡椒、椒鹽粉,然後攪拌均勻至糖完全融化。

再拿一碗,将太白粉和玉米粉分别過篩混合,混合的粉再過篩依次,然後加入調好的醬中,攪拌均勻備用。

将新鮮豬肉弄成絞肉狀,然後用肉錘敲打成細泥狀,讓肥肉和瘦肉充分融合,有點粘性即可。

戴好手套,一點一點加入粉漿,順時針抓勻,加到一半的粉漿,就将肉抓起,用力摔去碗中,重複此動作,直至肉泥起了黏性。

再一點一點加入剩餘的粉漿,順時針抓勻,再次抓起肉,用力摔肉,直至肉再次起了黏性即可。

摔好的肉泥加入蔥花、香油、蛋清、焯熟的玉米粒再次順時針抓勻,附上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。

肉泥冷藏好,戴好手套,抓一小團肉,輕輕擠捏,然後在食指和大拇指縫中擠出直徑2.5cm大小的丸子,用勺子輕輕勺下放置在幹淨的空盤上,直至擠捏完全部的肉泥。

取鍋加大量水燒沸;将捏好的肉丸子放入沸水中,待丸子浮上來就可以撈起即可。

做多的肉丸也可以放入冰箱,也可以按需少做一點哦,一頓吃完新鮮的肉丸。

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