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朝鮮辣白菜的快速做法

生活更新时间:2025-02-22 03:55:28

朝鮮辣白菜是一道家常美食，主要制作食材是大白菜，所用調料有蒜蓉辣醬、白醋、白糖等。該菜品主要采用腌制的烹饪工藝制作而成。

朝鮮辣白菜的快速做法（朝鮮辣白菜怎麼做）1

材料

白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒面，鹽，白糖，味精

朝鮮辣白菜的快速做法（朝鮮辣白菜怎麼做）2

做法

1、将白菜葉子撕去一兩層，根部切掉髒的外層，清洗幹淨；

2、将白菜内外均勻抹上鹽，腌制半天（根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了），擠幹水份，如果太鹹可以用水沖洗一下，控十幾分鐘；

3、姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以；

4、辣椒面、鹽、白糖、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻；

5、從白菜内層将調好的糊抹在白菜上，裡外都抹；

6、整棵白菜抹好後，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然後放入冰箱中冷藏即可。

朝鮮辣白菜的快速做法（朝鮮辣白菜怎麼做）3

小訣竅

１、調糊的時候，可以一邊調一邊嘗一嘗糊的味道，根據自己的口味增減調料；

２、也可以把蘋果、梨、姜、蒜、新鮮辣椒用攪拌機攪碎，糯米用水泡後,用攪拌器打碎,加水熬煮，不停攪拌。混合時加一點辣椒面、蝦油，還可切些白蘿蔔絲或者加點韭菜，這個是網友天邊教給我的方法，我覺得更地道，有興趣的筒子可以試一試，謝謝天邊提供這麼好的方法！

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