每座城市都有自己專屬的味道，成都的味道，叫市井。市井之味來自走街串巷裡，人來人往的生活氣息組成了市井印象。

最近吃郫妹在郫都區紅光蝸牛郡購物中心2樓，發現了這家有拈頭成都市井火鍋。雖然剛開業不久，生意卻是門庭若市。市井火鍋将市井的生活氣息融入美食，還原80-90年代吃火鍋的氛圍，很有個性與特色。

沒有奢華繁雜的裝修，也沒有花樣别緻的擺盤，隻有簸箕、瓷碗、小方桌，加上質樸的小盤菜、接地氣的價格，還原濃郁的市井味道。

随處可見的複古小件，複刻了80、90年代的生活氣息。牆上印滿了特色标語，還有一整面牆的成都門牌号，十分顯眼。

鮮香麻辣的純牛油紅鍋，每一口都辣到酣暢淋漓，讓人上瘾！色澤紅豔的辣鍋，紅湯的每一次翻滾，都迸發出誘人的香味，越煮越香！

自帶鴨血、鹌鹑蛋、豆皮等配料，随着底料慢慢融化，火鍋的香氣全然鑽進了鴨血、豆皮中，鎖住鍋底的第一口香~

加入老鷹茶當湯底，整鍋香而不膩，辣而不燥，怎麼吃都不怕上火！老鷹茶還闊以直接飲用哦，解膩開胃，吃完還能刮刮油。

有拈頭可供選擇的鍋底種類很多，一共有4款，全紅湯鍋底、菌湯鴛鴦、番茄鴛鴦、大骨頭鴛鴦，每個人的味蕾都被悉心照料到~

有拈頭的一大特色就是簸箕上菜，瞬間就帶出了一代人的記憶。每盤菜都用搪瓷小碟裝着，不要看盤子小，但份量是真的足！

鵝且，吃火鍋再也不用費盡心思去點菜了！老闆專門PO了非常劃算的3款套餐，不論是兩個人的約會還是一群人的狂歡都能滿足！

最最最關鍵的是，菜品豐富，價格還便宜，點滿一整桌不是夢！

來這裡涮火鍋兒，有幾道菜式招牌必點哦！幾乎一上桌就秒沒，沒個單身20年的手速怕是要吃虧哦！

選用上等鮮牛肉，辣椒的精華完美滲入肉裡，下鍋涮幾下就闊以開吃，香氣撲鼻！

色澤滿分，口感滿分，誘人度滿分，肉質超嫩，無渣，微微彈牙，一口一口絕對上瘾~

嫩牛肉相比麻辣牛肉口感就溫和多了，色澤豔麗口感嫩滑，牛油的香與牛嘎嘎完美融合。

在鍋中上上下下，久煮不老，牙齒上下的瞬間竟然絲毫感受不到牛肉的纖維感！細滑香軟，口口鮮香！

毛肚是ta家的必點之一。品質也是沒得說，脆生生上面布滿飽滿的倒刺，隔着屏幕都看得到的鮮。

毛肚按照鍋底慣例7上8下涮好，隻有牛油鍋底才能诠釋ta的美味，蘸上油碟以後味道超級巴适，讓人念念不忘！

強烈安利到店必點的鴨腸，非常新鮮，用筷子一夾，肉眼可見的薄透。

饕餮們對于涮鴨腸的時間心裡自有把握，微卷的鴨腸即使沒有蘸料，也足以帶來極大滿足感！

千層肚也是每日鮮進的貨，隻有将ta吃進嘴裡，你才能知道ta有多Nice！

口舌觸摸到千層肚的軟糯，牙齒情不自禁的咀嚼，鍋底的辣味瞬間占據味蕾，脆derder~

被反複捶打的肉丸與香菜完美結合在一起，口感十分鮮美緊實，下鍋涮燙後，麻辣之餘還能吃到香菜獨有的清香味！

完全DIY式吃法，感受支配肉丸大小的樂趣！想吃多大自己挖，用勺子輕輕一挖就能煮出彈牙的香菜丸子！

鮮打手工蝦滑，選用深海蝦肉純手工打制，不添加多餘的調料和澱粉，純粹保留蝦肉原始的鮮香。

迫不及待地咬上一大口，鮮香的肉汁帶着爽滑彈牙的口感一同在舌尖炸裂，猶如龍卷之勢包裹下肚，為ta裂牆打call！

别看香腸個頭很mini，但味道是真的贊！油脂相當豐富，經過紅油鍋更加香氣襲人。

入口汁水瞬間充盈口腔，吃起來鹹香不膩，一口一根真過瘾！

鮮到極緻的郡花才有這樣的質感！刀之所處，全是姣好的玫瑰色調，幾筆揮刀，一朵郡花就開在大廚手裡了~

将郡花涮至微卷，蘸上香油料，一口下肚，細嫩中有3分脆爽，全然入味兒。

幹貢菜在紅湯鍋裡久煮也能保持自身的勁道，尤其是吸飽了滿滿湯汁的幹貢菜，嚼起來“嘎吱嘎吱”，簡直就是蔬菜界的海蜇頭，爽脆十足！

成都小酥肉的分量也是hin實在，還沒上桌就聞到香味了！表面炸的金黃酥脆，内裡是細嫩的肉肉，不論是空口吃，還是涮火鍋都是不錯的選擇。

除了這些，還有超超超多菜品可以選擇，可以盡情挑選你喜歡的喲。

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