裡脊肉怎麼做?裡脊肉切絲放鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌15分鐘,我來為大家講解一下關于裡脊肉怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
裡脊肉切絲。
放鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌15分鐘。
夾去姜絲,放在大盤裡,邊撒澱粉邊抓勻,直到所有的肉絲都沾上澱粉,相互不粘連。
抖去多餘的澱粉,放油鍋炸至表面微黃。
瀝出。
再複炸一遍。
鍋裡留少量底油,倒入蕃茄醬,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水澱粉,熬至湯汁濃稠。
倒入炸好的裡脊肉翻拌均勻。
撒上熟的白芝麻裝盤。
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