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酸菜餡兒餃子的做法

生活 更新时间:2025-04-25 12:43:42

酸菜餡兒餃子的做法?1:準備食材,普通面粉 300g ,豬肉 350g,酸菜 280g,溫水 160g,生抽 35g,料酒 25g,大蔥 50g,姜 8g,花椒粉 适量,鹽 适量,雞精 适量,食用油 适量,下面我們就來說一說關于酸菜餡兒餃子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸菜餡兒餃子的做法(一盤香噴噴的酸菜餃子出爐)1

酸菜餡兒餃子的做法

1:準備食材,普通面粉 300g ,豬肉 350g,酸菜 280g,溫水 160g,生抽 35g,料酒 25g,大蔥 50g,姜 8g,花椒粉 适量,鹽 适量,雞精 适量,食用油 适量。

2:面粉中倒入溫水,攪拌成棉絮狀。

3:揉成光滑的面團,覆蓋保鮮膜或濕布放一邊醒發半個小時左右。

4:豬肉和酸菜剁碎。

5:蔥、姜切成碎末。

6:豬肉中放入蔥末、姜末、生抽、料酒、食用油,用筷子順時針攪拌均勻。

7:再倒入鹽、雞精、花椒粉繼續順時針攪拌至肉餡上勁。

8:放入酸菜攪拌均勻。

9:面團揉勻,從面團中間扯開。用手搓成圓柱形切開,切割成均勻的面劑子。

10:撒适量面粉防粘,用手掌按扁。用擀面杖擀餃子皮。

11:取适量餡料放在皮上,兩邊捏出褶狀,包好餃子。

12:鍋中添适量清水燒開後下餃子。煮約七八分鐘後,用笊籬撈出餃子。

13:盛入盤中,調出喜歡的醬料就做好了。

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