春日溧陽好吃的秘密在這裡?來源：【交彙點新聞客戶端】所謂匠心，就是“用一生，做好一件事”溧陽市竹箦鎮果農黃先奎，也有屬于自己的匠心——世世代代守護一片樹，守護“野雞紅”桃樹，下面我們就來聊聊關于春日溧陽好吃的秘密在這裡?接下來我們就一起去了解一下吧!

春日溧陽好吃的秘密在這裡

來源：【交彙點新聞客戶端】

所謂匠心，就是“用一生，做好一件事”。溧陽市竹箦鎮果農黃先奎，也有屬于自己的匠心——世世代代守護一片樹，守護“野雞紅”桃樹。

近年來，随着“溧陽1号公路”瓦屋山片區遊客增多，這份溧陽鄉愁味道再度被發掘出來。

7月15日下午，記者沿着溧陽“1号公路”，來到黃先奎的桃園。這裡的桃子長得好，一口咬下去桃汁紅得像血。

“你看，我的這棵樹已經長了五六年了，依然不流桃膠，樹幹上還是幹幹淨淨的。”說這話的時候，黃仙奎特别開心，記者能感受到從他内心迸發出的熱愛，“這裡特别适合種植‘野雞紅’，‘野雞紅’對土壤的要求很高。竹箦瓦屋山片區的土壤微量元素豐富，且土質為黏土，能保證營養不流失，種植出的果子更鮮美。”

代代傳承

“我們家祖祖輩輩都是種‘野雞紅’的。”黃先奎是竹箦鎮青龍村人，今年61歲。他說，130年前，他的祖輩從河南羅山縣遷居到溧陽，太公便開始了種“野雞紅”桃樹。

“由于果樹種的好，父親當年在生産隊負責照料果園，我的種植技術就是跟他學的。”黃先奎說，由于當時要“割資本主義的尾巴”，父親隻能在房前屋後少量種植些“野雞紅”桃樹，果子換些生活用品，那種鮮美也刻進了兒時的記憶。

1978年，黃先奎中學畢業後來到果園，開始幫村裡種，後來自己承包，高峰時有百來畝。他說，當時種“野雞紅”桃樹的人很多，但隻有他堅持到了現在，現在自己老了，兒子又回來種桃樹了。

黃先奎的兒子叫黃恒盛，今年30歲，大專畢業後先是當兵，後來一直在上海做電梯安裝。為了守護這株“溧陽人的果樹”，他2020年回到老家跟着父親種桃樹。

“野雞紅”生于溧陽，蘊含着溧陽山水獨樹一幟的美。溧陽退休教師王田夫告訴記者，在老溧陽人的記憶裡，都有這漫山遍野的“野雞紅”，如今卻很難看見了。真正的“野雞紅”，淺嘗一口沒有太豐富的味覺體驗。而當再吃第二口、第三口的時候，鮮甜在味蕾上蕩漾開來，是循序漸進地味覺浸染。吃完一個桃子，方才覺得“好鮮”，心裡還想着再來一個，手已經不自覺地伸向筐裡。

留住“野雞紅”，不單是留住記憶和鄉愁，更是留住溧陽人骨子裡文化的根脈。黃先奎的桃林沒有名字，沒有路牌，就靜靜地在彩虹公路旁。

今年，黃仙奎種植的20畝“野雞紅”桃樹，1萬多斤桃子一星期便銷售一空。但最令他高興的，還是看見顧客們洋溢着喜悅的笑臉。

一段傳說

說起“野雞紅”的由來，還有一段傳說——在解放前，溧陽一村民在山裡打柴時，發現了一棵與普通品種不同的桃樹，桃子果肉鮮紅，且入口香脆。于是，村民們便将該桃樹引種到村裡，進行大規模種植，因桃子外表紅潤，果肉鮮紅，村裡人便把它叫做“野雞紅”。

後在專家的指點下，村民才知道該品種桃樹學名叫做“大紅袍”，主要特點有三：一是肉呈鮮紅色，入口嫩脆；二是保存期長，采摘下來後可保存一星期左右；三是硬桃，運輸過程中不會因碰撞而破裂、腐爛。

溧陽人楊女士回憶，爺爺奶奶家所在的城南灣裡村，有一座燕山，山上種桃子，就叫“野雞紅”，顔色鮮紅，味美多汁。大人們在逗小孩子的時候，經常會問：“謎子謎子猜猜，一口咬出血出來。知道是什麼東西嗎？”

楊女士說，猶記得小時候放暑假，一頭栽進碩果累累的桃園，踮腳就能采到“野雞紅”。桃子的尖頭部分特别紅，比雞冠花還鮮豔，肉質硬，讓人吃相文雅。想起滿口流溢的紅色桃汁，想起那股清甜和鮮美，就忍不住口中生津，心中就會湧現滿滿的童趣和美好回憶。

保護刻不容緩

“野雞紅”屬于陸林桃品系，曾經是蘇南宜溧地區栽培面積較大的硬肉型桃品種。目前溧陽市種植面積100餘畝，主要分布在戴埠宥裡、平橋、上興澗東村等地方的農戶家前屋後。

溧陽市農業農村局負責人表示，該品種為實生變種選育，果大、整齊、味甜，豐産性、适應性好、耐粗放管理和運輸。上世紀70-80年代，在溧陽地區屬于主栽品種，但近年來随着外地優良桃品種的引種，“野雞紅”的栽培面積越來越少，保護已刻不容緩。

據悉，溧陽市園藝技術推廣站從2014年開始對“野雞紅”桃優良植株進行篩選，每年進行繁育。溧陽市尚欣生态農業發展有限公司等，也建設了野雞紅桃種植示範園，同時育苗進行推廣。（郏燕波 韓一甯）

編輯: 張宇熠

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