教你做有魚的魚豆腐，沒有添加劑，軟嫩Q彈，孩子多吃增強免疫力！

南豆腐、北豆腐、内酯豆腐、日本豆腐、魚豆腐，雖然都叫豆腐，但是僅僅因為口感相似，尤其是日本豆腐和魚豆腐跟大豆根本沾不上邊，但是軟嫩細膩、炒炖煎炸都好吃！在孩子們的心中，魚豆腐甚至比普通豆腐要好吃太多。當然，别說孩子了，就連大人涮火鍋、吃冒菜、吃麻辣燙、吃燒烤，似乎都少不了幾串魚豆腐！

魚香肉絲裡面沒有魚，夫妻肺片裡面沒有夫妻，老婆餅裡面沒有老婆，那麼魚豆腐裡面有沒有魚呢？外邊賣的魚豆腐我不知道有沒有，但是我做的魚豆腐裡面一定有魚！

巴沙魚肉質細嫩，無刺，富含高蛋白、維生素A以及礦物質營養成分，尤其是鈣含量極高，可以促進兒童骨骼發育，增強免疫力。巴沙魚柳用來做魚豆腐是最合适的食材，無皮無刺，十分鐘就可以上鍋蒸了，做法也是很簡單，一起來看看具體做法！

主要食材：巴沙魚柳200克，雞蛋1個，玉米澱粉30克，小香蔥1根，生姜5克，檸檬蒸魚醬油1勺。

【具體做法】

1、準備食材，巴沙魚柳、雞蛋、玉米澱粉、小香蔥、生姜和檸檬蒸魚醬油。檸檬蒸魚醬油可以去腥提味，沒有的話用一勺生抽，再滴入幾滴檸檬汁或者米醋。

2、魚肉切小塊，跟蔥姜一起倒入絞肉機，蔥姜一定要切得碎一些，這樣打出來比較細膩。

3、打好的魚泥打入一個雞蛋，加入一勺檸檬蒸魚醬油，倒入30克玉米澱粉，繼續攪打。

4、将所有食材攪打均勻，打好的魚泥細膩有彈性就可以了。

5、碗中抹上一層食用油，将魚泥倒進去抹平，在桌上上輕振幾下。用保鮮膜蓋好插上一些小眼方便出氣。

6、放入蒸鍋，大火蒸25分鐘。蒸好倒扣切塊。

7、蒸好的魚豆腐就可以吃了，如果想跟外面賣的一樣，就放入油鍋中再煎至表面金黃即可。

自己做的魚豆腐不含添加劑，真材實料，幹淨衛生，做起來也是很方便，下次涮火鍋、炖菜，就可以自己動手做了。一次可以多做一些，蒸熟煎好放入冰箱冷凍，随吃随取。除了巴沙魚，鳕魚、鲈魚都可以做，如果用帶刺的魚那一定要注意把魚刺徹底打碎。

1、魚泥去腥我用了檸檬蒸魚醬油，沒有可以用生抽和檸檬汁代替，但是不建議用料酒，在蒸的過程中料酒味道是散不去的，會影響口感。

2、上鍋蒸的時間根據個人做的量來定，牙簽插進去，上面是幹淨的，基本上就熟了。

3、煎的時候建議用不粘鍋煎，薄薄一層油就可以了。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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