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紅米發糕的做法

生活 更新时间:2024-07-20 19:16:47

紅米發糕的做法?用料:紅米粉160ml (可以買紅米用攪拌機打成粉、)面粉160ml,今天小編就來聊一聊關于紅米發糕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅米發糕的做法(怎麼做紅米發糕)1

紅米發糕的做法

用料:紅米粉160ml (可以買紅米用攪拌機打成粉、)面粉160ml。

把米粉面粉和糖都倒盆裡拌勻,把酵母粉用水化開. 酵母液倒入粉中。

再把水都倒進來攪勻,多攪一會兒,讓粉把水吃透,然後蓋上蓋子(我用的飯盒)放在電飯煲裡發酵(電飯煲内加少量水加熱到不燙手的溫度即可).

等發酵到兩倍大時(大概二三個小時),再攪拌一下,這樣會讓它更松軟.再放進電飯煲裡發酵.中間電飯煲不溫了,可以用保溫檔再加熱一下,注意不要太久,把酵母都燙死了.

再發到兩倍大的時候(大概二小時,可以發得久點),蒸格上墊打濕抹油的紗布,将米面糊倒入撒少許紅棗葡萄幹枸杞核桃之類的東西.蓋蓋大火蒸40-50分鐘即可.

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