鹵湯的配料及制作方法?食材:姜适量、桂皮适量、八角适量、陳皮适量、豆蔻适量、羅漢果适量、桂葉适量、小茴香适量、花椒适量、枸杞适量、丁香适量、幹紅辣椒适量、黃酒适量、老抽醬油适量、食用鹽适量、冰糖适量、雞精适量、十三香适量、肥豬肉膘适量,我來為大家講解一下關于鹵湯的配料及制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:姜适量、桂皮适量、八角适量、陳皮适量、豆蔻适量、羅漢果适量、桂葉适量、小茴香适量、花椒适量、枸杞适量、丁香适量、幹紅辣椒适量、黃酒适量、老抽醬油适量、食用鹽适量、冰糖适量、雞精适量、十三香适量、肥豬肉膘适量。
做鹵包,先把上面12樣放到幹淨布袋内,收口紮緊。
熬制鹵湯,鍋裡放寬水,鹵包,豬肥膘肉一起放入鍋内大火煮開,放入下面的調料們除了冰糖,冰糖最後才放,繼續用中小火把肉焖煮爛透,這才放入冰糖,冰糖熬化就可以鹵制美食了,葷素都可以鹵哦!
鹵制鹵味的時候可以再放一些調料們出了鹵包裡的藥材不用再放了,慢鹵筷子可以輕松的插進去為止,即可撈出切片裝盤,鹵味肥而不膩,百吃不厭!
以上就是鹵湯的配料及制作方法。
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