清水丸子的家常做法?把肉切碎;豬肉,鹽,澱粉和一半兒的蛋清混合在一起感情要一個一個的加,上一個完全攪勻了以後再加入下一個;,我來為大家講解一下關于清水丸子的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
把肉切碎;豬肉,鹽,澱粉和一半兒的蛋清混合在一起。感情要一個一個的加,上一個完全攪勻了以後。再加入下一個;
所有蛋清加入以後,用手攪拌會比較快一些。蛋清攪好以後就可以坐鍋燒水。涼水加熱,鍋裡開始出現小氣泡的時候就可以下丸子了。用手握住肉餡兒從虎口處擠出圓形肉餡,用勺子把它挖起來放到水中。所有丸子,下好以後大火燒開。把上面白色的浮沫撇掉。出鍋前撒蔥花香菜,加點兒鹽,完成。
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