幹鍋鴨掌的家常做法?主料:鴨掌1斤、土豆2個、洋蔥1個輔料:幹辣椒25g、大蔥3根、蒜适量、花椒适量,下面我們就來聊聊關于幹鍋鴨掌的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:鴨掌1斤、土豆2個、洋蔥1個。
輔料:幹辣椒25g、大蔥3根、蒜适量、花椒适量。
鴨掌洗淨
鴨掌放入鍋中,加水,放姜片、蔥煮熟。煮熟後撈起,瀝幹水分。
土豆切條、洋蔥切塊、辣椒切段、蔥切段。
鍋中倒油,油開後,放入煮好後的鴨掌,炸到鴨掌表面金黃色,撈出。
倒入土豆條,稍微炸一下,一分鐘左右,炸好後撈出。
繼續用鍋中剩下的油,倒入切好後的辣椒、花椒和香料,炒到辣椒變成暗紅色,放入4勺豆瓣,繼續炒到香味散出。
依次倒入炸好後的鴨掌、蒜、洋蔥、土豆條、蔥。大火炒到土豆條煮,放入适量鹽、雞精、孜然粉即可。
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