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川味排骨的腌制方法

生活 更新时间:2024-06-16 17:31:09

川味排骨的腌制方法?首先我們需要把花椒、香葉、八角、還有精鹽放到鐵鍋裡炒熱,幹炒,不放油炒熱,做腌料,今天小編就來說說關于川味排骨的腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

川味排骨的腌制方法(川味排骨的腌制步驟)1

川味排骨的腌制方法

首先我們需要把花椒、香葉、八角、還有精鹽放到鐵鍋裡炒熱,幹炒,不放油炒熱,做腌料。

然後把排骨裡放入一些料酒拌均,把排骨和炒熱的鹽和香料混合拌勻,放在盆裡放入冰箱,腌24小時左右,根據個人口味,鹽可以多放一些,容易入味。

随後24小時後,用手把腌料從排骨上去除,也可以在自來水流沖掉,不能沖的太久,否則味道都沖沒了,把花椒香葉等香料沖掉。

最後放在蒸鍋上,水燒開以後蒸20-30分鐘左右,鹹豬骨可以用來煮---鹹排骨粥,可以煮面條,米粉,煲湯等。

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