痛風是最常見的炎性關節炎，影響着很多成年人。在貝類，動物内髒和某些蔬菜中發現的嘌呤會導緻痛風。少吃這些高嘌呤的食物和飲料，同時使用藥物并且經常鍛煉可以有效地控制痛風，避免痛風發作。

1、貝類

贻貝和扇貝的嘌呤水平明顯高于其他貝類，即使在沒有痛風症狀的情況下也應避免服用。螃蟹，龍蝦，牡蛎和蝦的嘌呤含量較低，但嘌呤水平也很高，足以引起痛風發作。應該遵循低嘌呤飲食，少食用貝類。

2、酒

衆所周知，飲酒是導緻痛風發作的一個因素，經曆痛風發作的人應盡可能避免飲酒。而且某些酒精飲料含有酵母或果糖，可能導緻尿酸積聚，從而導緻痛風。要盡量少喝白酒和啤酒。用于釀造啤酒的酵母的嘌呤含量遠超普通烘焙酵母。喝完酒後，會導緻腎髒排洩酒精而不是尿酸，從而使酸留在系統中并引起堆積。葡萄酒可能不會引起這種積聚，但它同時含有酵母和果糖，也可能引發痛風發作。

3、動物内髒

盡管動物内髒可能是很多人的最愛 ，但患有痛風的人不應該吃嘌呤含量高的動物内髒。飲食中降低嘌呤的攝入量将減少關節中尿酸的積累，并降低未來痛風發作的風險。動物内髒包括動物的大腦，心髒和舌頭。

4、牛肉

牛肉是最常見的紅肉之一，含有一定量的嘌呤。患有痛風的人要選擇健康的飲食，特别是低嘌呤的食物，要适量食用牛肉，豬肉含的嘌呤比許多其他類型的肉少。但是某些加工過的豬肉，尤其是培根，嘌呤含量很高，不應該包括在痛風患者的飲食中。鴨肉的嘌呤含量也較低，因此可以适量食用。

5、某些蔬菜

蔬菜并不總是對健康有益，對于患有痛風的人尤其如此。某些蔬菜可能含有大量的嘌呤，痛風患者應該盡量避免。要避免食用蘆筍，菠菜和蘑菇等蔬菜。在飲食中添加低嘌呤蔬菜可以幫助對抗痛風，減少其發作的頻率，比如說白菜，南瓜和紅甜椒。豆腐不增加尿酸的産生，并且是良好的蛋白質來源。患有痛風的人應避免食用油炸過的豆腐，因為這種烹饪方法将增加尿酸的産生并抵消豆腐的有益作用。

6、魚

在飲食中添加魚有許多健康益處，但是金槍魚和沙丁魚等海魚富含嘌呤，可能會增加痛風發作的風險。

7、含糖的飲料和食物

嘌呤不是唯一可以分解為尿酸的物質，糖中發現的果糖也會導緻痛風發作，當然要完全減少糖分非常困難。要盡量少攝入果糖含量高的東西（例如碳酸飲料）可以幫助降低痛風發作的風險。果汁也要适量飲用，最好吃新鮮的水果。

未經治療的痛風會更頻繁地複發，并導緻更嚴重的破壞性疾病。在這種情況下，可能導緻關節侵蝕，尿酸鹽結晶在皮膚下會形成痛風石，痛風石可以在手指，腳，肘和腳踝上發育。如果尿酸鹽晶體積聚在尿路中，會引起腎結石。

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參考資料：

1、《痛風最怕的8種食物，千萬不要碰！》，藥店經理人，2018-04-21

2、《這7個食物算是痛風的隐藏殺手，99%的人不知道！》，别痛風，2017-11-13

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