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冰皮太粘怎麼補救

生活更新时间:2025-01-08 18:11:44

冰皮太粘怎麼補救?使用粘米粉：粘米粉即大米粉，與糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過軟糯小麥澱粉，又叫澄面，除了讓冰皮看上去更剔透以外還能增加冰皮口感的韌性，因此不建議用其他澱粉代替，我來為大家講解一下關于冰皮太粘怎麼補救?跟着小編一起來看一看吧!

冰皮太粘怎麼補救（冰皮太粘如何補救）1

冰皮太粘怎麼補救

使用粘米粉：粘米粉即大米粉，與糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過軟糯。小麥澱粉，又叫澄面，除了讓冰皮看上去更剔透以外還能增加冰皮口感的韌性，因此不建議用其他澱粉代替。

提前放入冰箱冷藏：把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段時間，等冰皮降至冷藏溫度時再取出來，此時再包也不會太粘手了。

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