裙帶菜的鈣含量竟然是牛奶的十倍，春天别忘了吃，做餃子餡太鮮了！

好吃不如餃子，春天吃餃子你們都選擇吃什麼餡的呢？我想韭菜餡、荠菜餡等等這些春季最鮮的蔬菜是落不下的，我也是很愛吃這些，整個春天下來，不知道要吃上多少回。

雖然春天有屬于它自己的時令蔬菜，但是有時候偶爾來個特例，變化一下口味，會給人不一樣的感受，比如前幾天我做了酸菜餡的餃子，酸菜雖然不是時令蔬菜，屬于一種特色，但偶爾吃一頓，讓人很歡喜。

今天我再來分享一種非常好吃的餃子餡，相信很多小夥伴都喜歡這食物，但是用它來做沒做過餃子餡就很難說了。

今天分享的這個餃子就是裙帶菜豬肉餡餃子。

在春天裡，不僅僅要多吃時令蔬菜，适當多吃點裙帶菜也好處多多。

裙帶菜屬于堿性食品，有“海藻之王”，“美容菜”等等美稱；裙帶菜的蛋白質和鐵的含量比海帶還要多；同時它含有非常豐富的鈣質跟鋅，它的鈣質含量是同等的牛奶的十倍，鋅含量是牛羊肉的三倍。多吃可以加強人體免疫力，提高我們身體的強度，幫助我們抵禦疾病。在春天這個氣溫時冷時熱、病菌活躍的季節，适當吃點裙帶是極好的；而且春天是補鈣的最好的季節，孩子身體不缺鈣，個頭能長一大截！

裙帶菜的營養很高，但熱量超低，是瘦身的好産品。而且它含有豐富的葉綠素，可以延緩氧化作用，延緩我們皮膚的衰老。所以，我們經常吃點裙帶菜可以讓我們的皮膚更好，人更加年輕。

一說起裙帶菜應該是大部分都喜歡吃的食物，通常裙帶菜有幹的、有鹽漬的，泡一泡，洗幹淨就可以即食，大多數人都用它來拌佐餐小菜吃，放點蒜末，辣椒油等等，香辣可口特下飯。裙帶菜的餃子不知道大家做過沒有，和豬肉搭配，真的是鮮香，有喜歡吃餃子的小夥伴一定要試試做一次。

材料：豬肉300克，裙帶菜100克，大蔥1根，姜1塊，蚝油，食用油，胡椒粉，料酒适量。

做法：

我用的是腌漬的裙帶菜，水多次沖洗，把鹽粒沖洗掉之後，再浸泡1小時左右，中途換兩次水，最後再沖洗兩次，這樣既能洗幹淨，又能把裙帶菜洗清爽了，一點不鹹了。

泡好的裙帶菜撈出來控幹水之後剁碎，裙帶菜很好剁，比較軟嫩。

豬肉我用絞肉機攪打的，攪打的時候直接放入蔥姜一起打碎，能把蔥姜的味道和豬肉融合到一起了，懶人的辦法，不過很受用。

攪好的豬肉餡裡放入食用油，胡椒粉，蚝油和料酒一起攪拌均勻，不要放醬油了，因為裙帶菜剁碎水汽比較重。

最後拌好的肉餡裡放入裙帶菜拌勻成餡，餡一點也不幹。

面團在做餡的時候，提前就和好，中間揉兩次就會很光滑了。饧好的面團分成小面劑子擀餅包餃子就可以啦！

肉餡的餃子不要包得太大了，小巧一點比較好煮，免得有煮不透的擔憂。

都做好了就是煮了，煮餃子開水下鍋，煮開後，用冷水點按此後，再煮1分鐘，看到餃子都浮起，鼓肚的樣子就熟了！

小貼士：

裙帶菜洗幹淨後要把表面的水分瀝幹，然後再剁，因為剁碎之後就不好攥了，在和肉餡的時候，肉餡不要加醬油等水分太多的調味料了，蚝油提鮮，料酒去腥氣就可以了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!