麻醬雞蛋的腌制方法?食材:芝麻醬渣渣 4斤、雞蛋 10斤、白酒 1瓶、鹽 8兩到1斤、腌菜壇 1個,下面我們就來說一說關于麻醬雞蛋的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:芝麻醬渣渣 4斤、雞蛋 10斤、白酒 1瓶、鹽 8兩到1斤、腌菜壇 1個。
首先準備芝麻醬渣渣,10斤雞蛋洗幹淨,然後在白酒裡滾一遍,每一個雞蛋都要在白酒裡浸一下,既可以殺菌消毒,也能加快腌制的速度。
4斤麻醬渣渣裡放鹽,不愛吃太鹹的話可以隻放8兩,喜歡吃鹹一些可以放1斤鹽,然後把浸過白酒的雞蛋全部放入麻醬裡裹上麻醬渣渣。
裹上鹹麻醬渣渣的雞蛋放入腌菜壇,裝滿之後把盆裡的麻醬全部倒入壇裡,滴幾滴白酒,用保鮮袋紮緊壇口,10斤雞蛋,可以裝兩壇。
然後把壇,放在陰涼通風的地方,40天之後洗淨煮熟即可。
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