今日七月初二“開天門”，這道傳統食物别忘吃，寓意驅黴運身體棒。今天是農曆的七月初二，昨天是農曆七月初一，民間也有“七月初一、開地門”、“七月到，鬼報告”等民間俗語，老一輩的人也将農曆七月稱之為“鬼月”，到了七月中旬俗稱“七月半節”，也是傳統節日中元節，這個月份的講究和禁忌還挺多的，老一輩留下來的傳統，自由其中的道理。
今天是七月初二，老話說“七月初二開天門，如若有雨半月陰”，老人們說“七月初一開地門，家中先祖來認親；七月初二開天門，無家無門無處尋”。每年的這段時間不同地區都有不同的民俗，在古代這一天人們要“逛天街”，但不管怎麼說，民間的很多活動都是為了安撫人們心中的芥蒂。進入農曆7月有一道傳統美食是不可錯過的，不僅味道鮮美，還有很好的寓意。
俗話說“七月初吃隻鴨，萬事不用怕”，進入7月可别忘了吃鴨肉哦，鴨子是喜歡水性生活的，鴨肉性涼，能為身體滋補、降暑解燥，同時“鴨”與“壓”為同音，農曆七月吃鴨肉也有鎮壓、驅邪的含義，把不好的壓住了，驅走黴運。老話說“七月一隻鴨，萬事不用怕”，為什麼吃鴨？老傳統不能丢。
【沙茶醬焖鴨】
食材：鴨肉、生姜、大蒜、蔥。
配料：沙茶醬、蚝油、生抽、油适量。
詳細做法：
1、鴨肉洗淨切小塊焯水待用、生姜大蒜洗淨切片、蔥洗淨切蔥花。
2、準備料汁，碗裡加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺沙茶醬攪拌均勻待用。
3、熱鍋涼油，下入生姜、大蒜和蔥頭炒香。
4、加入焯水好的鴨肉下鍋一起翻炒均勻，把水分炒幹。
5、倒入準備好的沙茶醬料汁一起炒出醬香味。
6、加入淹沒過鴨肉的清水煮沸。然後轉移到砂鍋裡繼續焖煮20分鐘。把湯汁收濃稠，下入少許鹽調味拌勻即可。
上桌趁熱撒上少許的蔥花點綴提香即可享用，這樣一道家常版的：沙茶醬焖鴨就做好啦，這樣焖出來的鴨肉鮮香入味，醬香味濃郁，鮮香有嚼勁，帶有濃郁的沙茶醬香，非常開胃好吃又下飯，農曆七月吃鴨肉不僅鮮香滋補不上火，而且寓意也是非常好的，全家人都很愛吃，學會了做給家人吃吧。
Lily美食談小貼士：
1、鴨肉要選擇品質好的鴨肉，選擇農家土鴨味道更鮮香。
2、沙茶醬汁裡本來味道就很濃郁帶有一定鹹味，所以後面鹽要少放一些。
3、喜歡吃辣的小夥伴搭配一點小米辣一起炒，也是非常開胃下飯的。
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