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小米糕的制作方法

知識 更新时间:2024-09-12 04:20:09

小米糕的制作方法?小米 120g雞蛋 3個,下面我們就來聊聊關于小米糕的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

小米糕的制作方法1

小米糕的制作方法

小米 120g

雞蛋 3個

玉米油 30g

細砂糖 15g

檸檬汁 适量

将雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

料理機中倒入蛋黃、玉米油和小米,打成細膩的小米蛋黃糊。

蛋清中滴幾滴檸檬汁用打蛋器打起粗泡。

15g細砂糖分3次加入,将蛋清打發至提起打蛋器能拉起小尖角的狀态。

在蛋白霜中分三次倒入小米蛋黃糊攪拌均勻。

攪拌均勻後倒入模具中震出大氣泡。

蓋上保鮮膜,放入蒸籠蒸25分鐘。蒸好後,關火繼續悶5分鐘後再取出。

取出後馬上倒扣在晾網上,放涼後脫模。

這樣小米糕就做好了,可以按需切塊食用。

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