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南瓜月餅怎麼做

知識更新时间:2025-05-21 23:59:19

南瓜月餅怎麼做?白糖50g，豆沙餡50g，芝麻20g，南瓜100g，糯米粉200g，今天小編就來聊一聊關于南瓜月餅怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

南瓜月餅怎麼做

白糖50g，豆沙餡50g，芝麻20g，南瓜100g，糯米粉200g。

先将南瓜切成片。

上鍋大火蒸熟，蒸至軟糯。

趁熱将南瓜放入料理機打成糊糊。

在糊糊裡放入白砂糖，攪勻，放涼。

将糯米粉倒入南瓜糊中，開始揉面。

揉至面團不粘手且不粘盆。

然後在矽膠墊上撒上一點幹面粉。

然後将面團揉成長條。

切成八個小面團，每個大約34g。

再将豆沙餡搓成長條。

分成10g一個的小圓子。

小面團壓扁，将豆沙餡包入小面團中，搓圓。

粘上白芝麻，取出幹淨的模具。

把沾了白芝麻的南瓜餅胚放入模具中壓出來。

最後将平底鍋刷底油，放入南瓜月餅的生胚。

煎至兩面金黃。

加入熱水，到餅身的三分之一的位置。

蓋上鍋蓋，小火焖。

焖到水幹，出鍋即可。

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