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牛肉包子餡怎麼才能鮮嫩多汁

知識 更新时间:2024-09-09 02:28:31

牛肉包子餡怎麼才能鮮嫩多汁?首先熟肉餡可以加入濕澱粉勾芡增加黏性,生肉餡加水份減少黏性,我來為大家科普一下關于牛肉包子餡怎麼才能鮮嫩多汁?以下内容希望對你有幫助!

牛肉包子餡怎麼才能鮮嫩多汁1

牛肉包子餡怎麼才能鮮嫩多汁

首先熟肉餡可以加入濕澱粉勾芡增加黏性,生肉餡加水份減少黏性。

其次,打肉餡時選擇機器攪拌,水分會更充足。

調餡料時可以加入高湯提鮮,攪拌均勻後放冰箱冷凍一會,或者包的時候加入皮凍,直接蒸即可。

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