酥脆金黃的炸茄盒-tft每日頭條

酥脆金黃的炸茄盒

生活更新时间:2024-11-23 05:34:38

酥脆金黃的炸茄盒（原來外焦裡嫩的炸茄盒才是真正的米飯殺手）1

By 初一味道

用料

餡料部分
茄子 2個
肉餡 100克
生抽适量
鹽适量
燙面部分
第一次加面粉 100克
開水 600克
第二次加面粉需要等第一次面糊涼了以後再加第二次面粉 200
需要炸茄盒油 2000克

做法步驟

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1、茄子

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2、洗淨

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3、切片

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4、切好了

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5、肉餡加入蔥姜

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6、鹽

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7、生抽拌勻

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8、取一片茄子放入餡料

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9、再蓋上一層

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10、這樣就好了

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11、全部做完備用

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12、開水倒入盆裡

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13、加入适量鹽攪拌一下

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14、邊到面粉邊攪拌

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15、攪拌成這樣可以了

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16、放涼後再加入雞蛋

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17、攪拌均勻

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18、第二次加入面粉，一定要等到第一次面糊涼了以後再加入第二次面粉拌勻就可以了

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19、攪拌成這樣能挂糊

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20、均勻包裹上面糊

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21、油溫放入筷子冒大泡就可以了

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22、放入包裹好的茄子

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23、翻面

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24、炸成金黃色

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25、撈出控油

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26、控油

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27、裝盤

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28、外焦裡嫩的炸茄盒就做好了，流口水了吧

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