一直以來，農作物價格低廉是人們普遍吐槽的話題，但是在這些價格低廉的農作物背後，卻總是隔一段時間，就出現幾個價格離譜的“爆品”，例如人們早就耳熟能詳的“姜你軍”“蒜你狠”“豆你玩”，現在又出來一個“香不起”。

根據網上報道的消息，在雲南昆明，有五六百戶村民種植了上千畝香椿，現在正是萬物複蘇，春季嘗鮮的季節，所以剛上市的香椿成了人們熱捧的美味，據當地村民稱，銷往北上廣深等大城市的新鮮香椿，價格最好的時候可賣到200元一公斤，村民三個月就能賺到18萬元。

香椿是一種長在樹上的蔬菜，每年到了春季春暖花未開的季節，香椿便開始長出了嫩芽，外形好像孔雀尾巴，第一茬長出的香椿芽被稱為“頭茬香椿”，相比于其它茬的香椿，頭茬香椿的味道最為鮮美，香椿發芽隻需要2-3天，隻要時間一長，口感就會馬上變老，味道也就差了很多，所以在人們搶鮮的背後，造就了香椿的天價，最近一兩年，價格頻頻走高，成了“土豪菜”。

無獨有偶，香椿的事情是網上宣傳的，具體的實際情況咱不了解，但是我親身經曆過的，我們當地種植韭菜蔬菜大棚的農民，将自己種植的韭菜賣到了10元一斤，照比平常的平均零售價格，竟然翻了十倍，種植利潤立馬翻了很多倍，成了人們羨慕的對象。

香椿和韭菜都曾出現過銷售高價，那麼是否我們農民就可以跟着種植，提升一下種地效益呢？答案是否定的。

首先是這些“土豪菜”隻是一時的價格，并不能維系長久，無論是香椿還是韭菜都屬于時令蔬菜，農民銷售高價的幾率比較小，隻是特定時間點出現的高價，并不能代表這種農産品的平均價，很多農民隻看到别人吃肉，沒看到别人挨打，香椿高價的時候，媒體大肆爆炒，但是等到低價賠錢的時候，卻很少有人過問。

再有就是農産品的市場價格，是按照市場的供需關系來決定的，當市場供大于求的時候，農産品的價格就會大幅度下跌，天價香椿隻是暫時的“特例”，等到香椿大量上市或人們嘗鮮的心情消退之後，香椿的價格就會大幅度下跌。

還有就是農産品的銷售是要看銷售時間的，就拿我們農村的韭菜來說，如果控制好，在春節前幾天上市，就會銷售價格暴漲，但是平時的銷售價格極低，香椿也是一樣，隻是特定時期，人們大量出現的需求無法及時滿足導緻的，農民同樣種植香椿或韭菜，可能你晚上市幾天，收獲的種植收益就會有天壤之别。

所以，農業種植千萬不能跟風，特别是現在出售的香椿還有韭菜，都屬于溫室大棚種植的蔬菜，前期需要大量投入棚室資金和日常維護工作，基本都屬于當下投入，兩三年之後才能見效益的農作物，等到兩三年後，誰又能預測市場的價格會是多少呢？

所以，香椿200一公斤，韭菜10元一斤，對于這樣炒作的信息，農民朋友還是要謹慎對待，不能盲目種植跟風，避免遭受更大的經濟損失。

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