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海參的漲發方法

生活更新时间:2024-11-05 05:03:50

海參的漲發方法?将買回家的幹海參，放到一個無水無油的盆内，加入适量的純淨水，輕輕地搓洗，将海參表面的浮灰，清洗幹淨，今天小編就來說說關于海參的漲發方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

海參的漲發方法

将買回家的幹海參，放到一個無水無油的盆内，加入适量的純淨水，輕輕地搓洗，将海參表面的浮灰，清洗幹淨。

将海參放到盆内，加入适量的純淨水，水要沒過海參10厘米高，然後将盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。注意：泡發期間，水裡不能有任何雜質。

經過2天2夜的泡發，海參會漲發到原來幹海參的2.5-3倍大。接下來，我們再來處理一下海參，沿着海參肚子上的小口，分别向上、向下剪開。在海參的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。

将海參剪開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬别揪下來扔了。需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利于海參的泡發。

取一個無水無油，保溫性好一些的大鍋，将海參放入鍋中，然後加入足量純淨水，水要沒過海參10厘米，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鐘，将海參煮熟。（用筷子夾住海參中間，海參兩頭自然下垂，證明海參已煮熟。）海參煮熟後不要着急拿出，在鍋内焖制自然放涼。

将放涼的海參裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。（可以在冰箱内，凍一些冰塊，每次換水時加入适量冰塊，低溫有助于海參的泡發）。

經過4天4夜的低溫泡發，一共換了8次純淨水，海參已經泡發到原來的3倍大了。最後，将泡發好的海參，單個用保鮮膜或者海參袋包裝起來，放在冰箱冷凍内儲存。

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