提起榴蓮，真是一樣讓人又愛又恨的水果。對于喜歡它的人來說，聞到那股特别的榴蓮味，就很上頭，但看到價格又會心生幾分“恨意”；而對于不喜歡它的人來說，會感覺非常臭，讓人沒法愛，隻有恨。

不過對于我來說，抛去價格不談，榴蓮可是我非常喜歡吃的一樣水果，那香甜綿密的口感，着實讓人愛不釋口。大家平時去超市選購榴蓮時，如果留意觀察，就會發現榴蓮的品種還真不少，不同的品種，價格相差甚多。但是提到不同品種的榴蓮之間，究竟有何區别？不少人卻是知之甚少。

今天，懶喵就拿榴蓮中比較常見的四個品種，金枕頭、貓山王、蘇丹王、托曼尼，來給大家做個對比。它們的口感有很多不同之處，買榴蓮時要注意區分，這樣才能挑到自己喜歡吃的榴蓮，下面就一起來看看：

“金枕頭、貓山王、蘇丹王、托曼尼”

榴蓮選哪種好？

大家平時在市面上見到最多的榴蓮品種，要算是金枕頭榴蓮了。它起源于泰國曼谷的湄南河兩畔，也是目前比較大衆化的一個榴蓮品種。金枕頭榴蓮的形狀呈卵圓形，跟枕頭的輪廓有幾分相似之處，果肉的構成通常有一瓣比較大的，再加上幾瓣比較小的。

尚未成熟的金枕頭榴蓮，外殼的顔色為綠色，等到完全成熟後，才會由綠色變為黃色。像咱們國内賣的大部分金枕頭榴蓮，都是還沒熟的時候就在樹上采摘了，然後運到國内等差不多熟後再拿出來賣。所以，我們平時吃的金枕頭榴蓮，很少有樹上熟的。

我覺得，金枕頭榴蓮的香味要淡一些，味道相對來說也不夠濃郁，口感有幾分粗糙，水分比較多。不過金枕頭榴蓮的價格通常要低一些，算是榴蓮中的“平民品種”，看在價格的份上，雖說榴蓮味淡了一些，但也是可以接受的。

提起榴蓮，就不得不提起“貓山王”，它是由“坤玉王”榴蓮嫁接培育得到的品種，産自馬來西亞。雖說馬來西亞很多地方都有産貓山王榴蓮，但是以彭亨州産的最為出名，因為這個地方的水土，非常适宜貓山王的生長。

值得一提的是，貓山王榴蓮需要等到果實完全成熟後，方可采摘，如果急于在沒熟之前就采摘，容易影響來年的收成。因此，貓山王榴蓮一般都是等果實成熟後自然脫落的，我們吃到的貓山王榴蓮，基本都是樹上熟的。

和其它榴蓮品種相比，貓山王的個頭比較小，單個重量一般在5斤左右，果殼為綠色，底部帶有一個明顯的“五角星”标記，如下圖：

和前面提到的金枕頭相比，貓山王果肉的色澤要更深一些，口感更加細膩，果核相對也比較小，跟我們成年人的拇指差不多大。就我個人來說，我覺得貓山王榴蓮非常适合冰凍後再食用，口感真的非常像冰淇淋，吃起來又香又甜，還帶有一絲奶香味。當然，貓山王的價格也要比一般的榴蓮高很多，算是榴蓮中的“貴族”，不過屬實是好吃。

跟貓山王一樣，蘇丹王也是産自馬來西亞的一個榴蓮品種，乍一聽名字感覺很霸氣，但跟貓山王榴蓮相比還是差了一些。蘇丹王的果核要比貓山王大，果肉厚實，口感先苦後甜，因為價格低一些，有個别無良商家會用蘇丹王冒充貓山王。對此，大家可以認準貓山王底部的五角星标記，蘇丹王是不帶有這個标記的。

蘇丹王的榴蓮味相對要淡一些，肉質略幹，吃着沒貓山王過瘾，有幾分像吃花生醬的感覺。其實，比起直接當水果吃，蘇丹王榴蓮更多是作為甜品的餡料出現的，如用于制作榴蓮千層蛋糕、榴蓮雪媚娘、榴蓮蛋撻等等。

托曼尼榴蓮，起源自泰國，它的個頭比較小，一般單個重量在3到5斤左右，果殼為青綠色，屬于青皮熟的榴蓮品種。托曼尼果殼上的果刺，要比金枕頭榴蓮大一些，外形看上去稍微有點扁長，還被稱作泰國版的貓山王。不過，托曼尼的果核要比貓山王大很多。

托曼尼榴蓮的果肉呈金黃色，質地非常柔軟，開殼後香氣十足。如果是樹上熟的托曼尼，果肉吃起來的感覺，跟奶酪有幾分相似，又香又糯，絲絲順滑，還帶有些許奶香味，口感上很有層次感，跟貓山王榴蓮還是有幾分相似之處的。

【懶喵心得】

經過上面一番對比，關于金枕頭、貓山王、蘇丹王、托曼尼這四大榴蓮品種，相信大家也有了更進一步的認識。在我看來，最好吃的是貓山王榴蓮，不過價格比較貴；其次就是托曼尼榴蓮，口感跟貓山王還是比較像的；金枕頭榴蓮相對要更大衆一些，性價比更高；而蘇丹王榴蓮在我看來，更适合用來做榴蓮餡料。

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