雞蛋餅湯餃的做法?主料:面粉400克、蔬菜适量、植物油适量、肉餡适量、鹽一勺、生抽;,我來為大家講解一下關于雞蛋餅湯餃的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:面粉400克、蔬菜适量、植物油适量、肉餡适量、鹽一勺、生抽;
面粉用冷水和好,無幹粉都時候揉合成面團,密封松弛20分鐘左右。芹菜洗幹淨切碎,直接混合肉餡,肉餡事先用植物油和生抽攪拌成為粘稠狀最好。
将松弛好的面團,放在案闆上邊,揉揉面團。
将面團分割成大小一緻的面劑子,面和的比較硬,擀面皮的時候也要加幹面粉。
擀好的餃子皮,最好是現擀現包,面皮暴露在外邊會幹燥,影響包餃子,會開裂的。加适量都餡料在餃子皮上邊。
煮湯餃,要求不高質押把餃子捏住了,不會露餡就行了。
開水下鍋煮5,6分鐘即可,差點忘記拍照,幸虧想起來,鍋裡就剩下這個幾個了。
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