紅棗的補血功能很多人都知道，其實它最突出的特點是維生素含量高，否則也不會有“天然維生素丸”的美譽。今天，我們不講紅棗的補血功效，重點講一些它對脾胃的營養功效。
《本草綱目》上說“紅棗主治腹氣、平胃氣、通九竅助十二經”，它可以健脾益胃。營養學研究發現，紅棗富含維生素A和C，以及賴氨酸、精氨酸等氨基酸，除此之外還有鈣、鐵等36種微量元素。
從中醫的功效上來講，紅棗有補中益氣、養血生津等作用。對于脾胃虛弱、倦怠無力和腹瀉的人，可以每日适當吃幾顆紅棗，就能起到補中益氣、強健脾胃的功效，還可以增加食欲、改善腹瀉。
不過，雖然說紅棗生着吃，可以保留棗中更多的維生素和氨基酸，但大家要注意的是，生棗是比較硬的，脾胃虛弱者生吃紅棗不易消化，可能會分泌過多胃酸，進而導緻胃痛。
而熟吃紅棗，盡管會導緻維生素等不耐熱的營養元素流失，但對于鐵、鉀等礦物質還是會充分保留，因此，如果您想增強脾胃消化功能和補血養氣，我建議大家熟吃紅棗。下面為大家推薦兩個熟吃紅棗的食譜：
1. 紅棗蜂蜜茶
材料：去核紅棗150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升。
步驟：
1. 鍋中加水燒開，放入紅棗煮熟後，收幹水分，搗成棗泥；
2. 在棗泥中加入蜂蜜拌勻，盛在幹淨的玻璃瓶中，飲用時取1茶匙加入溫開水即可。
注意：大棗、蜂蜜都是溫性食材，胃火大的人不宜多喝。
2. 山楂紅棗蓮子粥
材料：山楂肉50克，大棗30克，蓮子30克，粳米50克。
步驟：
1. 把所有材料洗幹淨，浸泡2小時；
2. 先将山楂肉、大棗、蓮子放入砂鍋内，加入冷水，大火煮開後轉小火；
3. 煮至蓮子熟爛後，放入洗淨的粳米，等到粳米熟爛後即可。
注意：此粥可以健胃消食、養心安神，食用時可以去掉棗皮，因為它不好消化。
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