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檸檬酸奶麥芬的做法

生活 更新时间:2024-07-24 00:24:13

檸檬酸奶麥芬的做法?低筋面粉100g,黃油60g,全蛋液30g,細砂糖40g,原味酸奶80g,檸檬汁10ml,檸檬皮屑5ml,小蘇打1.25ml,泡打粉2.5ml,核桃、腰果等幹果随意15g ,下面我們就來說一說關于檸檬酸奶麥芬的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

檸檬酸奶麥芬的做法(檸檬酸奶麥芬做法)1

檸檬酸奶麥芬的做法

低筋面粉100g,黃油60g,全蛋液30g,細砂糖40g,原味酸奶80g,檸檬汁10ml,檸檬皮屑5ml,小蘇打1.25ml,泡打粉2.5ml,核桃、腰果等幹果随意15g。

檸檬開水燙過用鹽擦洗表面,擦幹後表層檸檬皮擦絲(隻要黃色表層皮注意不要擦到中間白色層會苦)取其他原料準備好。

幹果進烤箱烘熟(130度8分鐘左右)放涼後放入碗中用擀面杖搗碎。

打蛋器把軟化好的黃油加砂糖攪拌勻。

分3次加入全蛋液打發均勻。一定要等第一次加入的雞蛋完全和黃油融合之後再加入第二次。

加入新鮮檸檬擠出的檸檬汁攪打均勻。加入檸檬碎屑,倒入酸奶。此時不需要攪拌。

低筋面粉、泡打粉、小蘇打混合均勻後篩入打發好的黃油裡。

用橡皮刮刀翻拌均勻成面糊。

将面糊裝入紙杯中7分滿,表面可以放核桃等幹果點綴。

放入預熱好170度的烤箱,烤焙20-25分鐘左右,直到完全膨發,表面呈金黃色即可出爐。

趁熱品嘗味道更佳。

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