接上前兩天我發的微頭條,去了個朋友的咖啡店裡,今天就給大家來分析分析繼茶飲後的咖啡風口究竟好不好做?來,我先給大家介紹介紹我這位朋友的品牌的創始路程!
他家的芝士奶咖
夢想的堅持這位朋友生于86年,在本文我用高佬來給這個朋友代名[笑哭][笑哭],因為我手機通訊錄也是用這個備注[靈光一閃]。高佬他的就業經驗啊,在這15年來都是在餐飲大連鎖體系擔任研發類型的角色,就茶飲闆塊已經做了将近十年了。不得不說的就是,人啊,能把一個自己熱愛的事情堅持十年二十年,終将會成為自己想要成為的人,隻要一步一腳印的,可能會遲到,但不會不到。從他的一言一語當中,我了解到,從業過程中所有的心酸,甚至想過放棄,但生活總讓人無可奈何,雖然有困難也有很多收獲。
他的店鋪周邊公司團餐
因為線上的數據好,加上口味的加持,陸續有10來個想要創業的年輕人找他加盟,但他沒有馬上答應,而需要加盟商達到标準才能合作。我們做品牌的餐飲人都清楚一個,品牌我們是把它當孩子的用心去養,我們是需要志同道合的人一起去把這顆樹苗灌溉成大樹,另外我們還要考慮到加盟商可承受風險範圍這點,創業不是包赢的,這一路我們都是一邊前進一邊謹慎的打拼,我們很清楚創業的風險,而多年來的經驗讓我看到許多加盟商是帶着投機的心态加盟品牌,覺得加盟了請好員工就可以萬事大吉,一本萬利了。一個加盟店能不能一直盈利下去,百分之六十靠加盟者。高佬他最終合作了5位加盟商,從選址到設計方案,全都親自跟進,并且不允許加盟商的店鋪租金超過5000元,現在已經有6家店面在營業,從上年的11月到現在,不管做多大,也算是完成了夢想。為什麼選擇咖啡和茶飲相結合,咖啡自瑞幸創立以來,國人喝咖啡的習慣已經大大增長,并且年輕人對于咖啡文化定義更潮更酷,咖啡不單止是一個功能性飲品,也是新一代消費者的精神指标吧。另一也是得益咖啡是一個功能性飲品,成瘾性的産品,記得哪位投資人說過,能讓人成瘾性的産品都是巨大的商機,這裡不單單指餐飲這一個行業,打個比如:某音,某寶。我們在閑的時候都會打開它們,刷着刷着就幾個小時過去,過後回看購物車還滿滿的一車,真的是去買車都沒有那麼開心。對于咖啡是不是個好項目,這個我隻能說,項目是好的,隻是運營的人好不好而已,今年應該會迎來風口,而随之而來的也是紅海内卷,投資人紛紛下海投資咖啡品牌,在此我想對想創業投資咖啡的朋友說,投資需謹慎,不管紅海或藍海,不要抱着投機心态去創業,因為這個成本比你做頭條的成本高[捂臉]
慢即是快,所有時代衍生的套路都會像謊言一樣最終爆雷,踏踏實實一步一腳印。
張磊先生的一句話影響我很深:流水不争先 争的是滔滔不絕。
這是他發給我看的産品圖片
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