吉祥寺作為小資和傳統并存的特色街區,是東京旅遊的著名景點。隐藏在吉祥寺巷子盡頭非常低調的一家店ダンディゾン Dans Dix ans,實力演繹了酒香不怕巷子深,因為店裡的烘焙香氣就是招牌。巷口前面大樹下,是一片吐司的LOGO,粉絲總是循着這個樹下的LOGO,聞着香氣踏入店中。
著名日本面包大師淺野正己擔任該店的顧問,從2003年開業至今人氣一直很旺,2018年Dans Dix ans被評選為日本百家名店,人氣更盛,如果去晚了,面包就沒有了。
裝修風格非常簡約,不像傳統的日式面包店那樣花樣繁多堆放的滿滿當當,Dans Dix ans店裡總是适當地留白,進店來就感受到空間的通透感,特别舒适;面包如同首飾一樣,陳列在櫥櫃之中。
而且店裡不是傳統的自助選購,而是點單式售賣:直接跟店員點單,告訴店員想要購買的面包,店員就會幫你一個個準備好送到櫃台結賬。店員全部都是統一的白色服裝,白色頭巾,加上溫暖的笑容和貼心的服務,給人特别幹淨衛生的安全感。
面包看起來都很樸實無華,細細品味,滋味無窮。
精選北海道産的小麥來做面包。招牌的吐司系列,能品嘗到非常濃厚的黃油味道。除了招牌的四款吐司面包,還有純正的法式面包,另外是以BL30的面團為基底,加入紅豆等餡料做的日式甜面包。法式面包的質地非常的純粹,沒有添加,100%的隻有水、鹽和、酵母和小麥粉。
店主說面包是人們每天都能吃的東西,就是想把最簡單的健康美味帶給客人們,店裡的面包都是不以長期保存為目的,當天制作當天售賣,不含有添加劑,全部是天然好味道,這就是他制作面包的目的。
招牌吐司
店裡最經典也最受歡迎的四款吐司。每種吐司都有編号
BL30:
30%的北海道四葉草黃油和四葉草牛奶,略帶甘甜,适合搭配果醬;
BE20:
20%北海道四葉草黃油,适合塗抹黃油食用;
OE15:
使用西班牙有機橄榄油,不含糖和奶,比較百搭;
S100:
豆乳面包,加入了京都豆腐專門店的豆漿,适合奶制品不耐受的人群,而且越嚼越香。
簡單的吐司也有花樣吃法
吐司形狀的大餅幹
巧克力榛果醬面包,剛出爐的香脆面包,現擠入苦甜的巧克力醬。
像水滴形狀的芝士面包,口感Q彈
除了招牌系列面包,日常每個月都有季節限定款。
店裡的面包風味都很質樸,适合作為主食,搭配簡餐。
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