什麼是蛋白質沉澱作用?蛋白質的沉澱作用:由于外界條件改變,蛋白質水化膜被除去且其電荷被中和時,蛋白質凝聚成團下沉,但其結構未變蛋白質從溶液中析出的現象,稱為蛋白質的沉澱,今天小編就來聊一聊關于什麼是蛋白質沉澱作用?接下來我們就一起去研究一下吧!
蛋白質的沉澱作用:由于外界條件改變,蛋白質水化膜被除去且其電荷被中和時,蛋白質凝聚成團下沉,但其結構未變。蛋白質從溶液中析出的現象,稱為蛋白質的沉澱。
蛋白質沉澱常用的方法有鹽析、等電點沉澱、有機溶劑沉澱、生物堿試劑與某些酸(如三氯醋酸)沉澱等。蛋白質沉澱的原因:蛋白質有水化膜,蛋白質帶有電荷。
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