豌豆又叫“冬豆”、“麥豆”、“寒豆”、“雪豆”等等，顆粒圓潤鮮綠。豌豆含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素、維生素B和維生素C，對于人體有很大的好處。豌豆的季節性很強，3月的豌豆應時應季，自帶一股清香，這時候的豌豆，大家可不能錯過哦。
【豌豆的功效】
（1）減肥瘦身：豌豆含有豐富的營養，它含有大量的膳食纖維，能夠使人們很容易感受到飽腹感，減少人們的食物攝入量，對于減肥的人是個很好的選擇。
（2）美容養顔：豌豆中含有适量的維生素A原，當維生素A原進入人體後可以轉化為維生素A，可以美容養顔，滋潤皮膚。
（3）保護視力：豌豆中含有的葉黃素和胡蘿蔔素可以很有效的幫助人們保護視力，對于經常用眼、視力模糊、眼睛疲勞幹澀的人們有很大好處。
【豌豆的做法】
豌豆糕—食材準備：豌豆、黃油、白砂糖
1.往鍋裡加入适量的水，等水燒開後加入适量的鹽和油，将豌豆擇洗幹淨後放進鍋裡煮十分鐘，将碗後撈出來并過一遍涼水，瀝幹水分，放入料理機。
2.往豌豆機裡加入少量的水攪拌成豌豆泥并過篩一遍。将鍋燒熱，.把豌豆泥放進鍋裡，加入适量的白糖，滴上一點黃油，不斷地攪拌翻炒。
3.等到豌豆泥炒幹操後關火，等到溫度變涼後分成小份，搓成圓球。最後，将圓球放進模具裡按壓成模具的形狀，然後放進冰箱裡冷藏，就做好了。
五彩豌豆—食材準備：豌豆、胡蘿蔔、玉米、杏鮑菇、雞胸肉、鹽、耗油、糖、澱粉、生抽
1.将雞胸肉切成小丁放進碗裡，加入适量的鹽、糖、生抽、耗油、澱粉攪拌均勻。
2.将玉米、豌豆清洗幹淨、胡蘿蔔清洗幹淨削皮并切成丁、杏鮑菇清洗幹淨切成丁。
3.往鍋裡加入适量的水，等到大火燒開後加入一勺鹽，再倒入玉米、胡蘿蔔丁、杏鮑菇丁、豌豆焯水一遍，撈出來瀝幹水分。
4.往鍋裡加入适量的油，将雞胸肉放進去快速翻炒，再将瀝幹水分的杏鮑菇丁、胡蘿蔔丁、玉米、豌豆倒進去翻炒一會。加入适量的食鹽，攪拌均勻後就可以出鍋食用了。
豌豆除了這兩種吃法外，還可以做豌豆炒雞蛋、豌豆炒香幹、西式豌豆濃湯等等，做法簡單多樣，對人們有很大好處，在這個應季的季節，我們趕緊做起來吧！
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