打糍粑做法?把糯米洗淨,加入适量清水,我直接在高壓鍋内膽裡泡的,水位線比米面高1指節,和平時蒸米飯一樣然後浸泡3小時,我來為大家科普一下關于打糍粑做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把糯米洗淨,加入适量清水,我直接在高壓鍋内膽裡泡的,水位線比米面高1指節,和平時蒸米飯一樣。然後浸泡3小時。
糯米浸泡好後放入高壓鍋,蓋好上蓋,啟動“精華飯”程序。
糯米飯煮好啦,晶瑩剔透,用高壓鍋煮糯米飯更快更容易打。
準備一張油紙,面上撒上一些純淨水或熟油防粘。
把糯米飯倒在油紙上,開始捶打。可以用搗藥罐的藥杵或者擀面杖。
捶打至逐漸看不清米粒,我喜歡有顆粒感的,所以沒有打的特别細。
把一碗黃豆粉加3勺糖粉(根據自己喜歡的甜度添加),混合均勻。
戴好手套抹一點油,把打好的糯米團揉成你喜歡的大小,揉出若幹糯米團。
把糯米團裹上黃豆粉,糍粑就做好啦!
軟糯香甜,回憶滿滿。
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