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即食海蜇絲儲藏方法

圖文更新时间:2024-07-22 01:12:13

即食海蜇絲儲藏方法?近日，浙江湖州警方根據市民舉報，在當地農貿市場查獲大量假海蜇絲這些所謂的“海蜇絲”全是由化學原料人工合成，長期食用會危害人體健康那麼，我們應該如何辨别和挑選海蜇絲呢？，現在小編就來說說關于即食海蜇絲儲藏方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

即食海蜇絲儲藏方法

近日，浙江湖州警方根據市民舉報，在當地農貿市場查獲大量假海蜇絲。這些所謂的“海蜇絲”全是由化學原料人工合成，長期食用會危害人體健康。那麼，我們應該如何辨别和挑選海蜇絲呢？

海蜇的營養價值很高。它含有豐富的不飽和脂肪酸，其中有一種Ｃ24∶5超長鍊多不飽和脂肪酸是特有的，在其他海洋生物身上很少發現。這種不飽和脂肪酸可以為人體提供豐富的不飽和脂肪酸，促進兒童智力發育，預防動脈硬化等心腦血管疾病。海蜇中各種氨基酸成分配比齊全，能夠與其他食物的氨基酸互補，為人體提供構成身體的最基本蛋白質。海蜇含有的多種多糖成分，在一定程度上也可以起到防衰老、抗氧化的作用。

因海蜇價格較貴，有人便用人造海蜇以假亂真。人造海蜇就是俗稱的假海蜇絲，用海藻酸鈉、無水氯化鈣、硫酸鋁铵等原料制造而成。海藻酸鈉是一種從海藻中提取的物質，常用作增稠劑，如果食用超标，會妨礙人體對有益礦物質的吸收，造成人體内礦物質的缺失。另一種原材料硫酸鋁铵就是人們常說的明礬，可以增加海蜇的透明度和脆感。如果長期攝入影響甚至破壞人體的神經系統，提高神經衰弱的發病率，使人易患阿爾茨海默病，即老年性癡呆症。

辨别海蜇絲的真僞，可以參考以下3種辦法：

一看顔色。優質海蜇絲呈淡黃色、乳白色，有色澤，無紅斑和泥沙。人造海蜇絲為透明的白色。

二聞氣味。真海蜇絲有一股濃郁的海腥味。人造海蜇絲無腥臭，有時還會有化學藥品的味道。

三扯質感。海蜇絲越大、越白、越薄越好，撕扯容易碎裂、扯斷。同時，肉質厚實、發脆、有嚼勁，吃起來很脆。人造海蜇絲吃起來無韌性，撕拉不易扯斷，有膠質感。（宗文）

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