現在的天氣越來越冷，早上起床就愛吃一些熱乎乎的東西，例如剛出爐、熱氣騰騰的包子，再加上一碗熱豆漿，這樣的搭配是不是超贊呢？最近我家就經常這樣吃，好吃管飽，而且吃完全身還熱乎乎的，特别的舒服。

​有朋友可能會吐槽說早上哪有時間來做包子，其實這個很容易解決呀。隻需晚上提前做好，放入冰箱冷凍保存，隔天起床直接拿出來蒸就可以了，非常方便，多睡幾分鐘懶覺也不用擔心起床沒有早餐吃，是不是很不錯呀。

​說到包子，女兒最喜歡吃的是小籠包，皮薄汁多餡兒香，确實十分饞人，越吃越香。小籠包的做法其實非常簡單，而且也比較快手，一般做包子、饅頭類，更多的是選擇兩次發酵，制作的時間更長了。今天格子給大家分享的這個做法，隻需一次發酵，節省了不少時間，口感依然很柔軟，特别的好吃。小籠包不用買，教你在家做，隻需一次發酵，皮薄餡兒香，孩子最愛。冬日早餐最饞它，入鍋蒸一蒸，鮮香味美，孩子連吃好幾個，特好吃。

​【小籠包】
面團材料：面粉：300克、清水180毫升、白糖：5克、酵母：3克

鮮肉餡材料：豬肉：250克、蚝油：2勺、生抽：1勺、老抽：半勺、鹽：少許、五香粉：少許、姜水：适量、蔥花：适量

【制作過程】1、先把白糖放入清水中，攪拌均勻，加入酵母，靜置一會。

​2、把酵母水分次倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。（水的量要根據面粉的吸水量進行調節，不要一次性加入，分次加水，如果太幹可以适量加水，太濕了要減少水的用量。）

​3、用手将面粉和成團，再移到案闆上，揉成光滑的面團。

​4、把面團放入大碗中，蓋上濕布，放到溫暖的地方進行發酵。

​5、發酵過程中，我們先來準備肉餡。豬肉剁成肉糜，加入生抽、蚝油、老抽、鹽、五香粉，稍微攪拌均勻。

​6、把姜切小，加入适量清水打成姜水，濾出姜末。分次加入肉餡中，每一次都要姜水吸收後再加另一次。

​7、用筷子朝同一個方向攪拌，直到肉餡有粘性。

​8、最後快要包的時候加入蔥花，攪拌均勻。

​9、面團發酵完成以後，取出，用手揉一揉，将裡面氣體排出。

​10、将面團先搓成長條，切成小塊，大小自己決定，我這個是20克左右。

​11、把面團壓扁，擀成圓形。

​12、取一張面皮，放入适量肉餡，包起來。

​12、依次做好放到蒸鍋中，蓋上蓋子醒發15分鐘。直接冷水起蒸，大火将水煮開，然後轉小火蒸12分鐘。熄火後焖3分鐘後再掀蓋，就可以吃啦。

​熱乎乎的小籠包就做好啦，皮薄餡兒香，特别好吃，喜歡的别錯過，一起來試試看吧。

​圖文均勻本人原創，抄襲、洗稿必究！今天就分享到這裡啦，這道小籠包大家喜歡麼？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部