如何做米線?輔料切末将蔥、姜、蒜、肉清洗幹淨,分别切末備用 ,我來為大家科普一下關于如何做米線?以下内容希望對你有幫助!
輔料切末。将蔥、姜、蒜、肉清洗幹淨,分别切末備用。
煮米線。鍋中燒水,水開後,下入米線,煮軟後趕緊撈出,放入涼水中備用。因為後面還要煮,不要煮太久。
炒香。鍋中熱油,放入蔥、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。
調味。鍋中下入肉末,翻炒變色後,加入料酒、生抽、鹽、少許鹽調味。
燒開。加入高湯大火燒開,如果沒有高湯,用清水也可以的。
放入米線。燒開底湯後放入米線再煮1分鐘左右,不要時間太久,熟了就可以了。
完成。最後根據個人喜好,放入辣椒油、蔥花、香菜、胡椒粉等最後調味。
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