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怎樣辨别粉條是不是純的

生活更新时间:2024-11-23 19:46:54

導語：買粉條時怎樣辨真假？山東老農：吃錯等于吃膠，教你4招輕松識破

粉條在生活中比較常見，多數是以薯類，雜糧為主要原料，制成的一種條狀的幹燥澱粉制品！粉條的“影響力”是比較大的，大江南北的餐桌上随處可見它的蹤影。作為一種比較“随和”的食品，粉條含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質，礦物質，以及人體所需的多種微量元素，其做法也比較多樣化，特别是和豬肉搭配，簡直堪稱經典！

怎樣辨别粉條是不是純的（買粉條時怎樣辨真假）1

正是這樣一種美味的食物，如今卻遭受着巨大的危及，市面上一些不法商家在制作粉條時加入大量添加劑，明明是人人喜愛的美食，如今卻變得人人喊打，今天咱們就聊一下買粉條時怎樣辨真假？如何避免買到“甲醛”粉條，為此小簡特意請教了一位山東制作粉條的老農，他說：粉條吃錯等于吃膠，學會這4招，輕松識破！

怎樣辨别粉條是不是純的（買粉條時怎樣辨真假）2

1：首先是看粉條的顔色！純正的粉條表面有疙瘩，甚至還會有氣泡，同一根粉條顔色有深有淺，顔色不一。而那些假粉條，顔色看起來比較均勻，沒有雜質，沒有疙瘩，鮮亮透明！

2：再一點就是，真粉條很容易掰斷，聲音清脆，這是因為沒有添加劑，沒有明膠的緣故！而加了添加劑和明膠的粉條，是不容易掰斷的，這一點是很好區分的！

怎樣辨别粉條是不是純的（買粉條時怎樣辨真假）3

3：還有一點就是聞味道！優質的真粉條，有着天然的大米或者紅薯的氣味，或沒有明顯的氣味！而那些摻了某種物質的假粉條，有着刺鼻或者不明的異味。

4：最後一點就是燒！燒，其實是最直接檢驗粉條是否合格的一種手段，純澱粉粉條燒的時候，會膨脹起白泡，會碳化成灰，沒有刺鼻的氣味！而假粉條，有刺鼻氣味，或者不易燃燒，或噼裡啪啦冒濃煙，這都是不合格粉條的标志！

怎樣辨别粉條是不是純的（買粉條時怎樣辨真假）4

除了以上4點之外，大家還要牢記一點就是價格方面！前段時間小簡曾經請教過一位經銷商，據他自己說，12塊錢以下的粉條，很有可能摻雜了其它東西，比如土豆粉，木薯粉之類的！再就是還有一種10塊錢3斤的粉條，絕對是質量最差的！基本上都會摻一些東西，具體加的是啥，咱就不知道了！妥妥的一分錢一分貨……

怎樣辨别粉條是不是純的（買粉條時怎樣辨真假）5

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