6月吃的美國車厘子和11月吃的智利車厘子

可能就是兩種不同的口感。

車厘子就是英語單詞cherry（櫻桃）的音譯。

（由廣東人最早開始這樣稱呼）

01

車厘子産季

夏天：由北半球美國加州櫻桃、西北櫻桃(其中以華盛頓最為著名)為主。

冬天：南半球的新西蘭、澳洲、智利。

02

車厘子産地

向中國出口車厘子的主要國家有：美國、加拿大、澳洲、新西蘭、南非、智利....

其中以美國與智利的貨量最大，質量最優。

智利（車厘子）

早熟品種：royal dawn、santina

中熟品種：bing、skeena、lapins

晚熟品種：regina、sweetheart

✔果粒直徑32mm以上寫作 XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ 俗稱4勾

✔果粒直徑30mm-32mm寫作 G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ 俗稱3勾

✔果粒直徑28mm-30mm寫作 XJ\SJ\JJ 俗稱雙勾（最常見的大小）

✔果粒直徑26mm-28mm寫作 J 俗稱單勾

✔果粒直徑24mm-26mm寫作 XL 俗稱XL

✔果粒直徑22mm-24mm寫作 L 俗稱L

美國（車厘子）

美國的西北部地區（華盛頓，俄勒岡，蒙大拿，愛達荷和猶他），這些地區出産的櫻桃稱為美國“西北櫻桃”。

按果粒大小一般分為：

✔果粒直徑28.6mm-30mm 寫作 9 ROW 俗稱9行

✔果粒直徑27.3mm-28.6mm寫作 9.5 ROW 俗稱9.5行

✔果粒直徑26mm-27.3mm 寫作 10 ROW 俗稱10行

✔果粒直徑24.6mm-26mm 寫作 10.5 ROW 俗稱10.5行

✔果粒直徑23.3mm-24.6mm寫作 11 ROW 俗稱11行

✔果粒直徑22mm-23.3mm 寫作 11.5 ROW 俗稱11.5行

03

車厘子品種

1 Brooks

顔色：紅粉色

大小：大

甜度：中等

硬度：脆硬

上市時間：早熟——4月下旬（美國）11月上旬（智利）

特點：上市早，口感良好

2 Santina

顔色：暗紅色

大小：大

甜度：中等

硬度：脆硬

上市時間：早熟——11月中下旬（智利）

特點：外表呈心形，長柄，色澤鮮美，肉厚核小，口感脆甜。

3 Bing

顔色：紅黑色

大小：大

甜度：高（可以達到20度）

硬度：脆硬

上市時間：中熟——5月中旬-7月（美國） 11月下旬-12月上旬（智利）

特點：智利車厘子中好評最高的！果實外觀與口感俱佳， 果肉脆硬，汁多味甜

4 Skeena

顔色：深紅木色

大小：非常大

甜度：中等（酸度要低于其他品種）

硬度：脆

上市時間：晚熟——7月中旬（華盛頓） 12月上中旬（智利）

特點：有着深紅木色的外表，酸度低于其他品種，可溶性固形物含量遠高于其他品種

5 Lapin

顔色：紅黑色

大小：非常大

甜度：高

硬度：脆硬

上市時間： 晚熟——7月中旬（華盛頓），12月上中旬（智利）

特點：在加拿大，平均單果重11.5克。果皮厚而具韌性，肉厚多汁，甜度很高。lapin是晚熟品種，7月份中旬開始在華盛頓州采摘上市。

6 Sweetheart

顔色：紅色

大小：中等

甜度：高

硬度：極硬

上市時間： 晚熟或極晚熟——7月中旬（華盛頓），12月中下旬（智利）

特點：SweetHeart有着心形的外觀，果實中等大小，果皮呈紅色，果肉極硬，甜度高。

7 Rainier

顔色：黃色與淡紅色交織

大小：中等

甜度：非常高（可以達到20度以上）

硬度：細膩柔軟

上市時間： 中熟——6月底（華盛頓）

特點：顔色獨特，甜度非常高帶特殊香氣，口感絕佳，果實脆弱，供應時間短，價格較高，尤其是大尺寸的。

那麼，怎麼選購車厘子呢？

車厘子是最能體現一分價錢一分貨的商品，這源自老外精細化的管理和先進的機械流水分選，以及高标準的出口限制。

首先按照車厘子的大小區分，當然越大越貴！

1、L-XL-J-SJ-P是最常見的大小分級。我們常用J-JJ-JJJ,幾個J來區分大小SJ=JJ=XJ,P=G=JJJ,根據不同的品牌不同包裝叫法有些不一樣。但是規格大小都是一樣嚴格按照要求來的。一般價格都以J為代表定價，往下30一個檔，往上50一個檔叫價。比如說J行情價整箱（10斤）300元。那麼L=240元，XL=270元，J=300元，SJ=350元，P=400元。

2、看品種：根據前面介紹我們知道有santina，bing，lapins，skeena等等品種。不同品種價格不一，也分早晚期。中國新年往往是智利車厘子産量最大的時候，這個時候santina品種最多，晚一點sweetheart為主。現在這個時候bing的價格最貴，當然它的特點就是好吃、硬、脆、表面光滑漂亮。lapins表光粗糙，但是長的大顔色好。santina品種相對便宜，相對來說是大衆型的，所以bing的品種相對其他都要貴30-50元/箱（10斤）

3、看品牌：有大牌，當然有雜牌。

Copefrut俗稱波闆，Unifrutti俗稱鎖絲扣，SanFrancisco三藩市，Magna俗稱紅綠燈，Geofruit六個波，Prince梅花，這些都是大牌。當然大牌貴，雜牌便宜些。

4、綜合感官：1看手感，車厘子一軟就不好吃了，收一摸上去硬中帶彈性，絕對新鮮的車厘子，都是甜甜脆脆的。2看杆子，看杆子是否掉的厲害就知道果子的新鮮度。3看表光，光滑锃亮是好貨，坑坑窪窪表面粗糙的都是垃圾貨。4看甜度，甜度在12.5度以上的都ok。

理論上來講，國内的櫻桃都應該叫Cherry。大多數人印象中櫻桃都是紅紅的小小個，酸酸甜甜的。其實也隻是品種不同而已，現在國内引進并已大面種植的美早就跟進口車厘子長得一樣。大多數人也将美早稱之為國産車厘子，本文第一張圖就是美早，大家可能都沒發現吧。

喏，就這貨（在大連、煙台等城市都有種植）

成熟的美早，吃起來絕對也是能夠跟進口車厘子pk的。但是苦于國内大都小農種植，執行标準不一，為了搶占市場早早就摘了賣了。導緻市面上能買到口感大多都還沒上來（上圖這個果子大概七成熟），品質參差不齊。

最後加個願景，希望國貨越來越強大吧。

以上内容根據網絡信息及自己理解整理編輯，如有不對，還請指正。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!