夏天鯉魚腌制方法?首先将鯉魚刮鱗,去頭、鳍,去尾,洗淨待用;,下面我們就來說一說關于夏天鯉魚腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先将鯉魚刮鱗,去頭、鳍,去尾,洗淨待用;
然後用刀順魚脊骨将魚剖成兩半,去掉大骨,再斜刀改成小塊,用姜、蔥、鹽、醋、醬油、料酒腌30分鐘。
做魚時依次加入适量醬油、料酒、醋、鹽、白糖、味精,最後下魚、加水(水量要低于魚的水平)。
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