蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜,屬于魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤,味鮮鹹,微帶蒜香,是夏令時菜。
蒜泥茄子
備用食材:茄子750克,大蒜1頭,生抽,蚝油,雞精,香油1茶匙,白糖。
制作過程
第一步:将茄子洗淨削皮,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,然後撕成條,放盤中晾涼待用。
第二步:大蒜剝皮,剁成茸,準備幹辣椒,澆熱油炸香,加入生抽,蚝油,白糖,雞精,香油,放入剁好的蒜泥,攪勻備用。
第三步:将調味汁倒在茄子上,撒上蔥花即可。
溫馨小提示
茄子也可以不削皮,皮最有營養哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“若汐”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!