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蒜泥茄子做法大全

生活 更新时间:2024-11-24 06:59:13

蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜,屬于魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤,味鮮鹹,微帶蒜香,是夏令時菜。

蒜泥茄子做法大全(這樣做清淡不油膩)1

蒜泥茄子

備用食材:茄子750克,大蒜1頭,生抽,蚝油,雞精,香油1茶匙,白糖。

制作過程

第一步:将茄子洗淨削皮,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,然後撕成條,放盤中晾涼待用。

第二步:大蒜剝皮,剁成茸,準備幹辣椒,澆熱油炸香,加入生抽,蚝油,白糖,雞精,香油,放入剁好的蒜泥,攪勻備用。

第三步:将調味汁倒在茄子上,撒上蔥花即可。

溫馨小提示

茄子也可以不削皮,皮最有營養哦。

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